去除黄瓜的涩味,凉拌小菜多是天气炎热时所吃

时间:2020-01-20 10:31来源:食谱介绍
8 黄瓜拌素鸡 凉拌秋葵 7.准备配料:陈醋,芝麻油,辣椒油。 黄瓜1根、香菜50克、素鸡150克、花生米50克、生抽1勺、陈醋半勺、白糖1勺、盐少许、辣油适量、麻油适量 凉拌黄瓜 小窍门

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黄瓜拌素鸡

凉拌秋葵

7.准备配料:陈醋,芝麻油,辣椒油。

黄瓜1根、香菜50克、素鸡150克、花生米50克、生抽1勺、陈醋半勺、白糖1勺、盐少许、辣油适量、麻油适量

凉拌黄瓜

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小窍门:

3、锅中煮沸水,下海带丝和胡萝卜丝焯水,捞出冲凉

3.去除瓜囊。

2、刚炸好的花生米没那么脆,放凉就会脆。

做法:

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  1. 花生米油锅小火慢炸成熟,捞出放凉待用。

  2. 黄瓜从中间剖开,再用刀背拍扁,切小块。

  3. 黄瓜块加少许的盐抓匀腌制十分钟,再挤干水分待用。

  4. 素鸡改刀成小块。

  5. 开水中汆烫十几秒捞出沥干。

  6. 花生米,黄瓜,素鸡,香菜沫再加盐,白糖,生抽,陈醋,麻油,辣油拌匀。

  7. 黄瓜拌素鸡就做好了。

2、锅里倒入适量的水,水烧开后下金针菇焯一下,捞出过凉(金针菇不宜焯太久,烫几十秒就可以捞出来了,否则会影响口感)

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  1. 香菜切段,放入黄瓜盆里,加入剁好的蒜蓉。

  2. 一小匙盐。

  3. 少许味精。

  4. 一汤匙白糖。

  5. 两汤匙白醋。

  6. 辣椒油一汤匙。

  7. 充分拌匀,装盘。

尤其是热得吃不下饭的时候

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有谁能在闷热的夏天,拒绝光是闻味道就让人浑身清爽的黄瓜呢?答案然是:没有!翠绿的黄瓜用凉水冲净,“咔嚓”一声掰开,清新的香气伴随着清脆的响声弥漫在空气中,咬一口,满口都是黄瓜的清爽味儿,一身热气都跑光光。黄瓜凉菜更是夏日餐桌上必不可少的,清热解毒,减肥美容哦~那么今天就来介绍几种黄瓜凉菜的做法,好吃又清爽!喜欢的赶快收藏啦~

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 黄瓜 300g 相克食物 辅料 油 适量 芝麻油 适量 辣椒油 适量 调料 盐 适量 白砂糖 适量 相克食物 陈醋 适量 陈醋拍黄瓜的做法

黄瓜拌双耳

1、黄瓜洗净削去表面的刺,用清水浸泡10分钟,拍碎块后用盐稍微腌一下去除多余水分,皮蛋切瓣

1.黄瓜,洗净。放进冰箱里冷冻。拍前切开尾部,摩擦,去除黄瓜的涩味。

  1. 泡好的木耳和银耳洗净,入沸水中焯熟。

  2. 捞出过凉水。

  3. 香菜洗净切段,黄瓜切片。

  4. 把香菜段和黄瓜片和木耳、银耳放到一起。

  5. 小碗里加蒜末、海鲜酱油、蚝油、陈醋。

  6. 加点香油。

  7. 加辣椒油。

  8. 再加点糖和盐,拌匀。

  9. 倒入调味汁拌匀即可。

凉拌青瓜、凉拌皮蛋、凉拌花生等等

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黄瓜拌鱿鱼

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木耳1把、银耳1把、黄瓜大半根、香菜1棵、海鲜酱油2勺、陈醋1勺、糖1小勺、香油少许、辣椒油1勺、盐适量、蒜2瓣、蚝油半勺

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2.用刀用力地拍黄瓜。尽情拍下去就可以啦。

黄瓜3根、香菜适量、盐一小匙、味精1/4小匙、蒜蓉一汤匙、辣椒油一汤匙、糖一汤匙、白醋二汤匙

3、把酱料倒在黄瓜上,撒上香菜即可

8.将蒜茸,芝麻油,辣椒油,陈醋加入,4勺子的陈醋,2勺子的辣椒油,1勺子的芝麻油即可。拌均匀,完成。

1、黄瓜先出水,更容易入味。

2、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入锅内,加入油,爆出香味就关火

小贴士:1、黄瓜提前冷冻。2、陈醋辣椒油比例2:1,调出更美味。

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2、将生抽、盐、陈醋、白糖、芝麻油、蒜头、鸡粉和辣椒油混合,皮蛋和黄瓜摆盘

5.加入适量的盐和糖腌制。

4. 小锅中加点油将蒜、辣椒炒出香味,加入蚝油、盐和醋调匀,关火,加入芝麻油。

4、另起锅,油烧热爆香干辣椒,趁热将辣椒油淋入蒜料中,再将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中

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拍黄瓜

原料:蒜泥30克、黄瓜100克、生抽1勺、醋1勺、糖1小勺、辣椒末10克、芝麻油适量、香菜5克

6.10分钟后倒掉腌制出来的水份。

  1. 黄瓜丝、鱿鱼丝放一起,倒入料汁拌匀。

  2. 最后挤上柠檬汁就好了。​​​

1、将秋葵清洗干净,煮锅烧热水,放入秋葵焯水约2分钟

4.将拍好的黄瓜切小段。

1. 黄瓜洗净,不要去皮,去根,用刀平面处用力一拍,黄瓜拍扁裂开,切成小段。

3、把木耳、洋葱丝、红椒丝、盐、香菜、生抽、醋搅匀,倒入煸香的油,拌均匀即可

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5、撒少许香葱,再倒入香油,拌匀即可

编辑:食谱介绍 本文来源:去除黄瓜的涩味,凉拌小菜多是天气炎热时所吃

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