制作流程,特别是糖醋鱼

时间:2019-12-01 07:51来源:食谱介绍
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原标题:五步做出馋哭邻居小孩的糖醋鱼!安排!

皇家赌场www.5929.com,今天又为大家带来一道糖醋系列的菜肴,这道糖醋鱼块比糖醋里脊和糖醋排骨还要稍微简单一些,非常适合想要做糖醋菜的厨房新手朋友,不仅锻炼了厨房技能,又能做出味道不错的菜来,一定能够提升家庭地位。

文章导读

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糖醋鲤鱼块要想制作起来也并非那么的繁琐,其实还是比较简单,只不过对于糖醋的汁水调制还是需要一定的工序,这也是决定了这道菜肴在吃起来的时候是否那么正宗的关键点,只有使用好的糖醋汁调味以后才可以让味道变得更好,经常吃这道菜肴是可以对自己的身体有滋补效果,有补气的作用。

糖醋系列一直是很多人的心头好,特别是糖醋鱼,心情不好的时候来一口瞬间甜蜜蜜,再没有胃口见它也是食欲大增,却奈何品尝它的时候多数在餐厅里,好像很难把它列入家常菜的行列。家庭烹饪一般没有一大锅油来炸整条鱼,我们介绍一种更为实用的操作方法,即将鱼切成厚片煎炸,更为方便健康。

正宗糖醋鱼块

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今天小编给大家分享的这道糖醋鱼做法,味道绝对正哦~看一眼都会流口水的那种~

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做法一

糖醋鱼

食材准备

制作食材

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草鱼700克,盐、料酒1茶匙,干淀粉1大匙,番茄沙司2大匙,清水200ml,白醋2大匙,水淀粉1大匙,白糖2大匙。

类别:家 常菜补虚养身食谱 明目食谱 肝调养食谱 高血压食谱

食材清单

方法步骤

主料:草鱼1000克

鲤鱼 1条(约600g)

1、将草鱼洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1厘米的厚片;

辅料:青椒3 0克洋葱100克

干淀粉 15g

2、鱼肉放入盆中,然后加入一半盐,料酒,淀粉拌匀腌20分钟;

调料:江米酒20克 大葱10克 姜8克 酱油10克 白砂糖20克 醋15克 盐2克 香油2克 淀粉10克 植物油20克

洋葱 80g

3、平底锅中倒入少许油,大火加热至7成,然后放入鱼块;

制作流程

胡萝卜 100g

4、小火煎炸至两面金黄后捞出沥干,番茄沙司放入小碗中,加入清水,白糖,白醋,盐调匀成汁;

洋葱去 皮、洗净,切丁;大蒜去皮,均切末。

西红柿 80g

5、另起锅烧热,倒入少许油,倒入调好的汁,搅匀,淋上水淀粉;

锅中倒入1大匙油烧热,加蒜末、洋葱丁爆香,加入其他材料煮滚约2分钟即可。

番茄酱 15g

6、收浓后将糖醋芡汁淋在鱼块上,撒些白芝麻即可。

胡萝卜去皮洗净,切丝;葱洗净、切丝;姜片洗净,切丝;青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ,捞起沥干。

酱油 15ml

小贴士

平鱼去鳞及内脏 洗净,鱼身两面各划数刀,撒上姜丝,移入蒸锅蒸熟。

白砂糖 15g

勾芡的时候要按照一个方向搅动。

糖醋酱原汁取 三分之一份淋在蒸好的平鱼上,撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。

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