做的鸡蛋灌饼鼓不起来为什么,鸡蛋灌饼的做法

时间:2019-11-17 09:22来源:食谱介绍
鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃,它是源于河南信阳的特色传统名点,深受当地居民喜爱。制作时把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成,饼皮酥脆蛋鲜香。有蛋

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鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃,它是源于河南信阳的特色传统名点,深受当地居民喜爱。制作时把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成,饼皮酥脆蛋鲜香。有蛋有面有青菜有营养又方便很受大众欢迎!

问题:做的鸡蛋灌饼鼓不起来为什么?

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回答:

“早餐还是喜欢街边小吃,尝试下鸡蛋灌饼。”

食材:

我做的鸡蛋灌饼为什么不能起泡?

食材明细

面粉 200g、鸡蛋 3个、开水 120g、植物油 适量、胡萝卜丝少许、生菜,下饭酱

如果你按下面的流程操作,我觉得会做出起泡的鸡蛋灌饼。

主料

做法:

鸡蛋灌饼是以面粉、鸡蛋、盐为主要食材制作而成的一道传统小吃。做法将打散的鸡散的鸡蛋液灌入烙至半熟的饼中,烙至两面金黄后刷上酱,夹上生菜来食用。因其口感外酥里嫩,蛋香四溢而深受人们喜爱,加之其营养全面,制作简单而跻身成为最受人们欢迎的早餐之一。

  • 面粉300g
  • 2g
  • 10g
  • 鸡蛋6个

1、面粉放入盆中,缓慢加入开水,用筷子搅成面疙瘩。

食材

辅料

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面粉250克,鸡蛋4个,葱、油、盐适量。

  • 开水适量
  • 凉白开适量
  • 生菜6片
  • 胡椒适量
  • 适量
  • 40g
  • 面酱适量

2、稍微晾一下,用手和成软一些的面团,用烫面,饼子更柔软。盖保鲜膜醒一会儿,再次揉匀。

做法

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1、盆中放入面粉、盐,一半加入热水搅成雪花状,一半加凉用筷子搅成雪花状。

  • 酱香口味
  • 煎工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

3、分成4份,整成这样的椭圆形。

2、面絮揉制成软软的面团。醒30分钟。

鸡蛋灌饼的做法步骤

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3、碗里打入鸡蛋、放入葱花、盐拌均。

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