肉丝炒蒜苔的做法步骤,1、首先进行烹饪前的食

时间:2019-11-17 09:22来源:食谱介绍
蒜苔 200克 瘦肉 100克 花生油 1汤匙 食盐 0.3克 生抽 5克 鸡精 0.5克 1将蒜苔洗净,切断,备用。我这里还少加了些胡萝卜(呵呵,这是做别的才剩下的一点,想放着也该蔫了,就和蒜苔混
  • 蒜苔200克
  • 瘦肉100克
  • 花生油1汤匙
  • 食盐0.3克
  • 生抽5克
  • 鸡精0.5克
  • 图片 11将蒜苔洗净,切断,备用。我这里还少加了些胡萝卜(呵呵,这是做别的才剩下的一点,想放着也该蔫了,就和蒜苔混在一起了。)
  • 图片 22炒锅内放适量食用油,烧热后放入肉丝翻炒,待肉丝变色后放入葱花、姜丝炒出香味,再放入少许酱油。
  • 图片 33将切好的蒜苔倒入锅内,不断翻炒。出锅前放入适量食盐、鸡精,继续翻炒几下。待完全熟透停火、盛出装盘即可。
  • 图片 44这是炒好的成品,上桌啦!

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食材明细

配料

2、腌制肉片:用一个小容器将瘦肉给装起来,然后往里面添加适量的酱油、生粉、食盐和鸡精,搅拌完成之后放到一盘,静置腌制。

辅料

辅料

一说到炒肉,基本上所有的人都会说我会,但真正可以把肉炒得鲜嫩可口的人,却是找不到多少,多数人炒肉应该都是直接把肉切一下,然后就随意放下锅进行翻炒了,这样做的话虽然也可以把肉炒熟,但是口味那就比较看运气了,大多时候炒出来的肉应该都是会比较老的,甚至还有出现烧焦粘锅的现象,丝毫体现不出肉类本该有的嫩滑。

  • 图片 61蒜苔洗净,切段。
  • 图片 72放碗里,加食盐腌制半小时。
  • 图片 83食盐都融化了。
  • 图片 94清水洗一下。
  • 图片 105热锅冷油。
  • 图片 116切的肉丝。
  • 图片 127放肉丝翻炒。
  • 图片 138炒至断生。
  • 图片 149放蒜苔,放食盐。
  • 图片 1510炒至蒜苔变色,放生抽。
  • 图片 1611取黄豆酱。
  • 图片 1712放酱翻炒出香味。
  • 图片 1813放鸡精。
  • 图片 1914炒均匀即可。
  • 图片 2015成品。

主料

烹饪步骤:

肉丝炒蒜苔的做法步骤

1张图片

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