- 蒜苔200克
- 瘦肉100克
- 花生油1汤匙
- 食盐0.3克
- 生抽5克
- 鸡精0.5克
1将蒜苔洗净，切断，备用。我这里还少加了些胡萝卜（呵呵，这是做别的才剩下的一点，想放着也该蔫了，就和蒜苔混在一起了。）
2炒锅内放适量食用油，烧热后放入肉丝翻炒，待肉丝变色后放入葱花、姜丝炒出香味，再放入少许酱油。
3将切好的蒜苔倒入锅内，不断翻炒。出锅前放入适量食盐、鸡精，继续翻炒几下。待完全熟透停火、盛出装盘即可。
4这是炒好的成品，上桌啦！
食材明细
配料
2、腌制肉片：用一个小容器将瘦肉给装起来，然后往里面添加适量的酱油、生粉、食盐和鸡精，搅拌完成之后放到一盘，静置腌制。
辅料
辅料
一说到炒肉，基本上所有的人都会说我会，但真正可以把肉炒得鲜嫩可口的人，却是找不到多少，多数人炒肉应该都是直接把肉切一下，然后就随意放下锅进行翻炒了，这样做的话虽然也可以把肉炒熟，但是口味那就比较看运气了，大多时候炒出来的肉应该都是会比较老的，甚至还有出现烧焦粘锅的现象，丝毫体现不出肉类本该有的嫩滑。
1蒜苔洗净，切段。
2放碗里，加食盐腌制半小时。
3食盐都融化了。
4清水洗一下。
5热锅冷油。
6切的肉丝。
7放肉丝翻炒。
8炒至断生。
9放蒜苔，放食盐。
10炒至蒜苔变色，放生抽。
11取黄豆酱。
12放酱翻炒出香味。
13放鸡精。
14炒均匀即可。
15成品。
主料
烹饪步骤：
肉丝炒蒜苔的做法步骤
1张图片
编辑：食谱介绍 本文来源：肉丝炒蒜苔的做法步骤，1、首先进行烹饪前的食
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