岳母明日黑马来家里拜谒,鸡胗有先腌入味

时间:2019-09-30 06:26来源:食谱介绍
尖椒肉丝 婆婆昨天突然来家里做客,身为儿媳妇当然要好好招待,但是在家里做饭,讲究的是实惠营养又均衡,我就花10元钱做了三个菜,有荤有素,还很营养,关键还很实惠。家人都

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尖椒肉丝

婆婆昨天突然来家里做客,身为儿媳妇当然要好好招待,但是在家里做饭,讲究的是实惠营养又均衡,我就花10元钱做了三个菜,有荤有素,还很营养,关键还很实惠。家人都吃撑了,婆婆直夸我手艺好,会持家。

2张图片

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食材明细

1.肉切丝,用一点盐、白胡椒粉、花椒水老抽淀粉拌匀,腌制十分钟;青红尖椒、洋葱切丝;葱切斜段、姜蒜切末;取一小碗,将生抽、盐、淀粉加清水拌匀

脆辣鸡胗

主料

2.热锅凉油,油温六成热时下肉丝滑散

材料

  • 鸡胗适量

3.肉丝全部变色后延锅边淋入白酒,放姜蒜末翻炒均匀,盛出

鸡胗,榨菜,青红尖椒,泡椒,姜,蒜,生抽,蚝油,胡椒粉,料酒,干淀粉,盐,白糖

辅料

4.盛肉丝时尽量将油控在锅里,油再次升温,放入葱段炒香

做法

  • 榨菜适量
  • 青尖椒适量
  • 红尖椒适量
  • 泡椒适量
  • 适量
  • 适量

5.放入尖椒丝翻炒

1.青红辣椒切小圈、姜蒜切片

配料

6.尖椒稍软拨到锅边,放入洋葱翻炒一分钟

2.鸡胗加一勺盐搓洗,然后去除筋膜洗净切片

  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 胡椒粉适量
  • 料酒适量
  • 干淀粉适量
  • 适量
  • 白糖适量

7.将肉丝放入,并放入调好的料汁,试下咸淡再决定是否加盐,翻炒均匀就可出锅

3.加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟

椒盐花生

4.锅里热油,爆香姜蒜

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  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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5.倒入鸡胗,大火快速翻炒

脆辣鸡胗的做法步骤

1.备好花生、椒盐.

6.待鸡胗变色,加入榨菜、辣椒圈翻炒均匀

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