打发至蛋液不会火速滴下来,斑马纹可可翻糖蛋

时间:2019-11-10 10:55来源:食谱介绍
可可水晶杯翻糖蛋糕的做法步骤 “相比较起做面包的动不动就需求两四个时辰的话,作者更乐于做千层蛋糕。快的用不上半个钟头,慢得也顶多三个多小时。做翻糖蛋糕也休想提前计划

可可水晶杯翻糖蛋糕的做法步骤

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“相比较起做面包的动不动就需求两四个时辰的话,作者更乐于做千层蛋糕。快的用不上半个钟头,慢得也顶多三个多小时。做翻糖蛋糕也休想提前计划,不象面包还得有一回发酵一次发酵的进度,
特别在冬天那一个季节,特别的磨人。
后天与大家分享的那个生日蛋糕是戚风彩虹蛋糕,我们只需四个八寸的草莓蛋糕模具。5个鸡蛋,50克的牛奶、85克的糖、40克的山茶油和8克可可粉、85克的低筋面粉。!面粉笔者用的是King Long鱼低筋小麦粉,它是茶食专项使用浮麦,筋力低,是创设各个草莓蛋糕、饼干、酥饼等茶食不可缺点和失误的第意气风发食物材料,大家在制做彩虹蛋糕时要留意,接收低筋面粉,低筋面粉!那也是彩虹蛋糕能还是不能够得逞的机要。下边把操作方法分享给咱们。想吃千层蛋糕的相恋的人别再买了,试试自已做,保您会马到功成!
所用食物原料:鸡蛋5个 牛奶50克 食用糖80克(蛋青放25克、蛋白放55克卡塔尔国胡麻油40克 King Long鱼低筋小麦粉85克 可可粉8克 热水20克 老醋几滴。”

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“昨天最好冷,窝在家里烤了生机勃勃炉可可高脚杯生日蛋糕,满屋的可可香,令人如痴如狂。”

  • 甜津津口味
  • 烤工艺
  • 一时辰耗费时间
  • 简易难度

小秘诀注意翻拌的手法,万万不可划圈哦,不然要消泡的。
烤箱的温度与时间要依靠本身的烤箱来做调治哦。

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  • 鸡蛋5个
  • 牛奶50克
  • 白砂糖80克
  • 玉米油40克
  • King Long鱼低筋小麦粉85克
  • 可可粉8克
  • 热水20克

辅料

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主料

主料

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食物材料明细

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辅料

食物材料明细

纸托归入模具中备用。

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  • 鸡蛋3个
  • 60克
  • 低筋面粉100克
  • 牛奶35克
  • 玉米油30克

筛入低筋面粉和可可粉的混合物,用刮刀小心地从最底层往上翻拌,使蛋糊和白面混合均匀。切记不要画圈搅拌,以防消泡。

“小小一个三足杯奶油蛋糕吃上去也许有益于,不管是填饱肚子,照旧填饱脑子,小可可单耳杯奶油蛋糕都以做的到的,话十分少说,做法分享给您。”

用料主料

斑马纹可可生日蛋糕的做法步骤

  • 图片 81鸡蛋打入无水无油的通透到底盆里,分次出席糖打发。
  • 图片 92打发至谈起打蛋器滴下的面糊能够轻巧画出8字,且不比时消失。
  • 图片 103筛入低筋面粉和可可粉,翻拌均匀,注意动作要轻柔,不可能画圈,不然会消泡哦。
  • 图片 114牛奶步入葡萄籽油,搅拌均匀。
  • 图片 125日益倒入草莓蛋糕糊中,翻拌均匀。
  • 图片 136将拌好的彩虹蛋糕糊倒入量杯里。
  • 图片 147再倒入保健杯中。
  • 图片 158烤箱预热,上下火,中层,160度,烤20分钟。
  • 图片 169用牙签扎一下,牙签上还未草莓蛋糕糊就是熟了。

5.

  • 图片 171备选食物原料。
  • 图片 182先取8克可可粉出席20克的滚水,丰硕掺和均匀,做成可可酱。请记住,要用热水调,那样超过来的可可酱很稠,何况不易消泡。
  • 图片 193取五个透顶盆,里面必需是无油无水,把蛋白和杏黄剥离。
  • 图片 204在紫罗兰色参与白糖、牛奶、火麻油掺和均匀。
  • 图片 215至到青黑糊变得粘稠,丰硕乳化。
  • 图片 226用粉筛筛入低筋面粉。提议我们必要求过筛,那样的面粉归入不易结块,更蓬松。
  • 图片 237用手动打蛋器以Z字形搅和抽打,平昔到稀烂细腻,看不到面粉颗粒。注意无法在盆中划圈,防止面粉起筋。
  • 图片 248在蛋清中参与西瓜汁或黑醋,用自行打蛋器中速搅动,待蛋白打至鱼眼泡状态时,加入八分之大器晚成的的糖。
  • 图片 259接着在蛋清变细腻时,有纹路时分别走入砂糖,搅打至干性发泡。以提起打蛋器有屹立的小尖角为准。那个时候,初叶预热烤箱,作者用的是135度。
  • 图片 2610取四分之风度翩翩蛋白霜参预豆沙色糊,用翻拌加切拌的一手拌匀。
  • 图片 2711然后再把面糊倒入蛋白霜盆中,用同样的手法拌均匀。
  • 图片 2812在拌的进度中,一定留心不可能转圈和弄,防止消泡。
  • 图片 2913取一小部分彩虹蛋糕糊参预可可酱,上下翻拌均匀。另意气风发某些不要动,正巧是我们要做的双色素斑点马纹质感了。
  • 图片 3014用五个调羹,先盛意气风发勺原味糊倒入模具,再盛生龙活虎勺有色糊倒在原味糊上,轮换倒完全体面糊。作者用是的八寸奶油蛋糕模。面糊倒入模具时决不抹平,面糊会友善铺开来。您不用认为用糖太多。因为在这里个翻糖蛋糕里投入了可可粉,所全部千层蛋糕都不是并不太甜,请不要再减糖了,各样人的烤箱温度不一样,摸出它的心性,找到相符本身烤箱的热度。
  • 图片 3115把模具在台面上震几下,震出大气泡。
  • 图片 3216然后用竹筷在面糊表面由外向内划出花纹。注意, 随便划就好,保您每回划的花纹都分歧等。
  • 图片 3317把奶油蛋糕模放入预热好的烤箱,中下层上下火135度50分钟,转上下火150度10分钟左右。
  • 图片 3418美美的享受吧!

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