炸出来就是漂亮的开背蝴蝶虾啦,3.虾放入后

时间:2019-10-31 21:17来源:食谱介绍
用料 鲜虾8只 白 灼 虾 4张图片 面包糠适量 ““看着很诱人吧! 做法真的很简单哦!把虾去壳留尾稍稍腌渍一会,裹上淀粉、蛋液、面包糠入油锅炸制成金黄就可以啦!炸好的大虾外酥肉

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用料
鲜虾8只

  1. 白 灼 虾

4张图片

面包糠适量

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““看着很诱人吧! 做法真的很简单哦! 把虾去壳留尾稍稍腌渍一会,裹上淀粉、蛋液、面包糠入油锅炸制成金黄就可以啦!炸好的大虾外酥肉嫩颜色金黄,食用时蘸上点番茄沙司或辣酱油,味道更加鲜美!””

淀粉适量

食材

食材明细

鸡蛋适量

鲜虾200g / 姜片1片 / 香葱2根 / 料酒2勺

主料

胡椒粉适量

步骤

  • 鲜虾10只
  • 面包糠1杯
  • 淀粉适量
  • 鸡蛋1个

料酒适量

1.锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开

辅料

食盐适量

2.水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾

  • 食盐少许
  • 黑胡椒碎适量
  • 料酒1茶匙
  • 植物油适量

3.虾放入后,用中火煮1分钟即熄火。

吉利大虾的做法步骤
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4.将虾捞出沥净水

  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

1.准备好原料:鲜虾、面包糠、淀粉、鸡蛋

5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可

香酥虾的做法步骤

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  1. 红酒洋葱烩虾
  • 图片 51主要食材:鲜虾、面包糠、鸡蛋
  • 图片 62虾去头、去壳、留虾尾壳,挑去虾线,在虾的腹部浅浅划上几刀,这样在炸制的时候不容易卷曲。
  • 图片 73挑去虾线 的虾加入少许食盐、胡椒粉、少许料酒,腌渍几分钟。
  • 图片 84鸡蛋打散、准备淀粉、面包糠。
  • 图片 95腌渍好的鲜虾滚上一层干淀粉。
  • 图片 106滚好淀粉的鲜虾沾上一层蛋液
  • 图片 117沾面包糠
  • 图片 128所有依次做好,静置几分钟。
  • 图片 139锅置火上,烧制五六成热,放入裹好面包糠的虾,中火炸制金黄即可。
  • 图片 1410成品!

2.鲜虾去头、去壳、留虾尾壳,挑去虾线备用,在虾的腹部浅浅划上几刀,这样在炸制的时候不容易卷曲。

图片 15

小窍门剥去虾壳的虾在虾的腹部浅浅划上几刀,这样在炸制的时候不容易卷曲。
也可以把虾背片开,腹部相连,炸出来就是漂亮的开背蝴蝶虾啦~~
也可以一次多做些放入冰箱冷冻随吃随取,取出直接炸制即可。

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步骤

3.挑去虾线的虾加入少许食盐、胡椒粉。

1.将虾洗净后去壳去虾线,控干水分。

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2.洋葱对半切开,剖面向下,切成细丝。

4.加入少许料酒,腌渍十几分钟。

3.黄油块下锅,中火,融化后将虾下锅,分别将两面煎至变色,盛出备用,不要煎太久,一面变色就翻面,另一面变色之后就出锅。最好用黄油做,味道会比较香,将 虾提前煎一下,一来是吸收了黄油的味道比较香,二来是虾比较大,提前煎一下,后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。

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4.同一口锅,再放入一些黄油,大火,等黄油融化后,下洋葱丝。

5.腌渍好的鲜虾滚上一层干淀粉。

5.翻炒至洋葱略微变蔫,边缘有点透明。

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6.放入之前煎好的虾,翻炒几下,沿着锅边倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、约15ml红葡萄酒,根据自己口味加盐调味,翻炒几下,至汤汁全部收干即可出锅。

6.滚好淀粉的鲜虾,沾上一层蛋液。

  1. 油 焖 虾

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7.沾上蛋液的鲜虾在裹上一层面包糠。

食材

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虾 / 葱 / 番茄酱 / 白糖 / 料酒 / 食盐 / 耗油 / 蒜末 / 植物油 / 香菜

8.所有依次做好。

步骤

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1.虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可

9.锅置火上,烧制五六成热,放入裹好面包糠的虾,中小火炸制金黄即可。

2.锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色

3.虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味

小贴士
剥去虾壳的虾在虾的腹部浅浅划上几刀,这样在炸制的时候不容易卷曲。也可以把虾背片开,腹部相连,炸出来就是漂亮的开背蝴蝶虾啦~~

4.然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可

5.然后摆盘就可以吃啦

  1. 黄金凤尾虾

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食材

500g基围虾 / 油 / 盐 / 面包糠 / 玉米淀粉 / 1颗鸡蛋 / 黑胡椒粉 / 少许白醋

步骤

1.虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线

2.去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线

3.去虾壳

4.再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟

5.一颗鸡蛋打散

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