3、调味汁依据个人口味调制,这道菜是黑木耳与

时间:2019-10-31 21:17来源:食谱介绍
热天,此菜我家隔三差五做一次,不炝锅,无油烟,好吃还不上火! 4张图片 “这道菜是黑木耳与苦瓜搭配,食材焯水后用不多的调料拌制而成。不炝锅,无油烟,既简单又美味,既健

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热天,此菜我家隔三差五做一次,不炝锅,无油烟,好吃还不上火!

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“这道菜是黑木耳与苦瓜搭配,食材焯水后用不多的调料拌制而成。不炝锅,无油烟,既简单又美味,既健康又环保,一举多得。黑木耳被誉为血管清道夫,有着排毒、补血益气强身、滋肾养胃、活血等功效,还有着抗血凝、抗血栓、降血脂的作用。食用苦瓜,既可以增强食欲,还可以收获消炎,健脾开胃,利尿活血,清心明目,防癌抗癌,降低血糖。养血益气,滋肝等的功效。由此,这是一道养生保健的美味,春天食用更佳。”

这道菜是黑木耳与苦瓜搭配,食材焯水后用适合自己的调味汁拌制而成。不炝锅,无油烟,既简单又美味,既健康又环保,一举多得。黑木耳被誉为血管清道夫,有着益气强身、滋肾养胃、活血等功能,还有着抗血凝、抗血栓、降血脂的作用。食用苦瓜,既可以增强食欲,还可以收获消炎,健脾开胃,利尿活血,清心明目,防癌抗癌,降低血糖。养血益气,滋肝等的功效。由此,这是一道养生保健的美味

食材明细

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主料

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  • 苦瓜150g

步骤1.苦瓜去籽洗干净里边的白囊尽量刮干净这样苦瓜就不苦了。

辅料

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  • 黑木耳50g

2.然后把苦瓜切成圈。

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  • 酸甜口味
  • 拌工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

3.煮锅加水,加少许油、盐,苦瓜入锅焯水。

黑木耳拌苦瓜的做法步骤

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  • 图片 81苦瓜去籽洗干净。
  • 图片 92苦瓜切成圈。
  • 图片 103煮锅加水,加少许油、盐,苦瓜入锅焯水。
  • 图片 114黑木耳提前泡发好,入煮锅焯水。
  • 图片 125苦瓜焯水后捞出放在冷开水中过凉。
  • 图片 136苦瓜、黑木耳沥干水。
  • 图片 147碗中加盐、加白砂糖、加白醋、加生抽搅拌均匀成调味汁。
  • 图片 158沥干水的苦瓜、黑木耳放在容器中,倒入调味汁。
  • 图片 169搅拌均匀撒入切碎的红尖椒。
  • 图片 1710锅烧热,加少许油再加热。
  • 图片 1811将热油浇在食材上。
  • 图片 1912搅拌均匀即可享用。

4.苦瓜焯水后捞出放在冷开水中过凉。

小窍门1、淡油盐水焯苦瓜,可以减少营养流失,也可以令苦瓜的颜色更好。
2、苦瓜焯水后放到冷水中,同样可以起到上述两个作用。
3、调味汁依据个人口味调制。
4、不喜欢微辣的口味,可以省略最后浇油的步骤。

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5.黑木耳提前泡发好,入煮锅焯水。

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