十几天里每日都要喝上一碗热辣的冬阴功汤,步

时间:2019-10-31 21:17来源:食谱介绍
泰国菜代表菜之冬阴功汤 酸辣好滋味 泰国菜的做法之泰式海鲜粉丝汤泰国菜的做法之泰式海鲜粉丝汤 步骤1.杏鲍菇切厚皮焯水沥干步骤2.烧锅倒入热水,放入东荫功汤调料半袋,拌匀

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泰国菜代表菜之冬阴功汤 酸辣好滋味 泰国菜的做法之泰式海鲜粉丝汤 泰国菜的做法之泰式海鲜粉丝汤 步骤1.杏鲍菇切厚皮焯水沥干 步骤2.烧锅倒入热水,放入东荫功汤调料半袋,拌匀 步骤3.将杏鲍菇片加入汤中 步骤4.加入解冻洗净的北极虾 步骤5.海虹,扇贝处理

讲到泰国菜,脑海里第一个浮现的必然是冬阴功汤了。

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花吃姐姐今年的春节又选择了在泰国过,十几天里每天都要喝上一碗热辣的冬阴功汤。

“泰式冬阴功汤是泰国的国汤,味道酸辣,“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣,其中还放有大量咖喱,不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。其实冬阴功汤的做法并不难,是由鲜虾、鸡汤、香茅与各种原料制作而成。”

泰国菜的做法之泰式海鲜粉丝汤

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食材明细

步骤1.杏鲍菇切厚皮焯水沥干

冬阴功汤也就是酸辣虾汤,有着泰国国汤、世界三大名汤之一的地位。

主料

步骤2.烧锅倒入热水,放入东荫功汤调料半袋,拌匀

刚入口时酸辣刺激,让人惊呼重口味,再喝却是越喝越开胃,越喝越爽快。

  • 大虾4只

步骤3.将杏鲍菇片加入汤中

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辅料

步骤4.加入解冻洗净的北极虾

  • 香茅4根
  • 南姜50克
  • 柠檬叶30克
  • 香菜50克
  • 泰国香菜40克
  • 香菇50克
  • 小西红柿4各
  • 洋葱50克
  • 鸡骨头200克
  • 小米椒10根
  • 青柠檬1个
  • 三文鱼骨200克
  • 顶上香椒膏30克
  • 番茄膏10克
  • 三花淡奶30克
  • 20克
  • 鱼露15克
  • 鸡粉5克
  • 柠檬汁45克

步骤5.海虹,扇贝处理干净后加入

RECIPE

步骤6.半个柠檬切片后加入汤中

冬阴功汤

  • 酸辣口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

步骤7.下入粉丝

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泰式冬阴功汤的做法步骤

步骤8.下入蟹棒

材料

  • 图片 61香茅去皮切片 南姜去皮切丝 香菜切段 草菇1切2 小西红柿1切2 大虾开背去虾线
  • 图片 72烧1千克水 放入沸过水的鸡骨 香茅皮 南姜皮 香菜根 柠檬叶杆 小火煮1小时留汤底400克
  • 图片 83将煮的汤底水 加入调料 加入配料 煮开 关火加入三花淡奶 加入泰国香菜即可

步骤9.最后加盐,鱼露调味即可

虾 4只 / 鱿鱼圈 8个 / 蘑菇 4个

小窍门1.这个的准备材料也颇费功夫~一定要买齐全才可以,所有的材料都相当重要,关系到汤的味道是否正宗!
2.围虾也可以剥壳~
3.根据口味决定挤多少柠檬.

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番茄 半个 / 洋葱 四分之一个

泰国菜代表菜之冬阴功汤

调料

材料:

小米椒 1个 / 青柠 半个 / 南姜 3片

新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶。

柠檬叶 3片 / 香茅 1根 / 鱼露 2汤勺

做法:

辣椒膏 1汤勺 / 糖 三分之一瓷勺

1.虾、草菇洗净,红椒、香茅、南姜洗净切碎,青柠檬切片;

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2.起油锅,将大虾放入橄榄油中,炒至粉红色;

▼ 1. 准备香料:香茅斜切成片。

3.原锅加水6杯,再加1匙盐及两匙椰奶,将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中,煮沸后加盖;4.放入草菇,慢火煮3~4分钟,加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅。

» 切开可使它的味道散发出来。

烹饪手记:

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