红烧鸡翅的做法步骤,蒸至排骨熟

时间:2019-10-31 21:17来源:食谱介绍
过年在家少不了接待亲朋好友,那么我们下面就来做几道,即家常又有点小创新的菜,来招待亲朋好友,让亲朋好友们一饱口福。 4张图片 1张图片 一、 “简单方便好吃的快手菜” 食材

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过年在家少不了接待亲朋好友,那么我们下面就来做几道,即家常又有点小创新的菜,来招待亲朋好友,让亲朋好友们一饱口福。

4张图片

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一、

“简单方便好吃的快手菜”

食材明细

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食材明细

主料

​准备原料:猪肋排、白糖、清香米醋、盐、花生油、料酒、老抽、味极鲜酱油、葱、姜。

主料

  • 鸡翅6个
  • 可乐一罐
  • 香菜一根
  • 一段
  • 几片

做法:

  • 鸡翅中8个

辅料

1、将排骨剁成2至3公分的小块,加大葱、姜、料酒、少许盐腌味约30分钟。

辅料

  • 适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 白糖适量
  • 胡椒粉适量
  • 食用油少许

2、上锅蒸大约25分钟,蒸至排骨熟。

  • 精盐适量
  • 白糖适量
  • 一品鲜酱油适量
  • 食用油适量

3、炒锅放入适量花生油,待油热后加适量白糖,把糖炒至金黄色为至。

  • 咸甜口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

4、加入适量水,把排骨放入,再加入白糖、老抽、味极鲜酱油、清香米醋、用中火烧汤干、汁浓、起丝即可。

  • 咸甜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

可乐鸡翅的做法步骤

5、盛盘,淋上一点花生油,出锅即可。

红烧鸡翅的做法步骤

  • 1将鸡翅洗净,用刀在两侧划开,并用料酒、酱油、盐、白糖、酱油腌制。白糖可以提鲜,不放也可。可以提前一天晚上腌制会更加入味,时间不够,可以提前两个小时腌制。
  • 2将平底锅中倒入少量的食用油,油热后,用葱、姜爆锅。
  • 3将腌好的鸡翅倒入锅中,煎至两面金黄。
  • 4煎好鸡翅后,将可乐倒入锅中,注意,为了味道更好,此步不要放水,可乐没过鸡翅即可,我只用了少半罐。
  • 5开大火将可乐煮到快干的时候转小火收汁。
  • 6为了视觉效果搭配一枚自家种的小香菜

二、

  • 图片 41煮锅内放适量清水,加入鸡翅中烧开,约8分钟
  • 图片 52煮至鸡翅微熟捞出
  • 图片 63不粘锅内倒入少量食用油,加适量白糖炒出糖色
  • 图片 74放入鸡翅中,倒少许酱油
  • 图片 85煎至两面金黄色即可
  • 图片 96色泽金黄,口感咸鲜
  • 图片 107成品

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​准备原料:猪肉丝、郫县豆瓣酱、水淀粉、盐、葱、姜、蒜末、木耳丝、醋、白糖、食用油、老抽、料酒、鸡精、青椒丝、冬笋丝。

做法:

1、把肉丝用料酒、盐、糖、淀粉腌制5分钟。

2、用油把腌制好的肉丝炒散,别炒太熟。

3、把肉丝炒至6成熟时下郫县豆瓣酱,翻炒几下,然后放葱、姜、蒜末,笋丝木耳丝、青椒丝,翻炒几下。

4、再放老抽、醋、料酒、鸡精、白糖。

5、最后一定要用水淀粉勾芡,然后淋上一点油出锅即可。

三、

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​准备原料:鸡翅中、可乐、老抽、白糖、盐、蚝油、花生油。

做法:

1、把鸡翅中,两面各划两刀,然后绰水。

2、锅内放入适量油,油烧热后下鸡翅,把鸡翅煎至两面变金黄色为至。

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