还可以加点果酱再卷起来,1.先将低筋面粉和抹茶

时间:2019-10-31 21:17来源:食谱介绍
1张图片 抹茶蜜赤小豆戚风 3张图片 “150度烤箱中层,20-25分钟。30升烤箱地仙泡。垫油纸。” 配料: “像毛巾同样的草莓蛋糕卷,百吃不腻。” 食物的材料明细 低筋面粉 食物的原料

图片 1

图片 2

图片 3

1张图片

抹茶蜜赤小豆戚风

3张图片

“150度烤箱中层,20-25分钟。30升烤箱地仙泡。垫油纸。”

配料:

“像毛巾同样的草莓蛋糕卷,百吃不腻。”

食物的材料明细

低筋面粉

食物的原料明细

主料

抹茶粉

主料

  • 玉米油50克
  • 牛奶50克
  • 低筋面粉60克
  • 鸡蛋5个
  • 细砂糖65克
  • 适量

牛奶

  • 低筋面粉80G
  • 色拉油45G
  • 牛奶45G
  • 鸡蛋4个
  • 细砂糖80G
  • 抹茶粉1/2大匙

辅料

植物油

辅料

  • 抹茶粉适量

蛋黄

  • 柠檬汁4滴
  • 泡打粉5G

蛋白

  • 香甜口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 简单来讲难度

细砂糖

  • 甜津津口味
  • 烘焙工艺
  • 三小时耗费时间
  • 日常难度

抹茶蓝莓酱翻糖蛋糕卷的做法步骤

柠檬汁

双色抹茶翻糖蛋糕卷的做法步骤

  • 1奶油加一同加热沸腾
  • 2关火后迅即筛入低筋面粉,拌匀成烫面团。
  • 3将4个鸡蛋分离蛋白蛋白,其余一个全蛋参预青色盆里。
  • 4清水蓝盆里打匀,倒入烫面团中,慢慢搅成面糊。挑出生龙活虎勺备用。
  • 5糖分一回归入蛋白里打发至干性发泡。谈起打蛋器能够现身过多矗立三角就可以。
  • 6抹茶粉适合的数量和水兑成抹茶水有颜色就行,别兑干了。倒入提议的鲜红糊里,参预到颜色产生金黄色。取适合的量蛋白参加抹茶糊里拌匀。
  • 7取八分之大器晚成蛋白到场墨蓝糊里翻拌均匀。把大份的金红糊倒入剩下的蛋白里拌匀。
  • 8拌好的两份糊糊倒入模具。抹茶糊倒后生可畏侧,然后另生机勃勃侧倒深紫灰糊,能够覆盖抹茶糊。不要搅乱了就行。抹平表面。振出气泡。
  • 9150度烤箱中层25分钟。烤好的就足以脱模了,倒扣在油纸上,抹上蓝莓果酒一小层,从抹茶处带头卷起即可。

蜜红豆

  • 图片 41鸡蛋淡绿蛋白抽离,青绿蛋白分别装于多个打蛋盆中,用小碗来分蛋,那样做的益处是以免某七个鸡蛋分离不成事深紫灰破坏整个蛋清液
  • 图片 52土色加20克砂糖、加油、加牛奶搅打至油水混合状
  • 图片 63再步向筛过的低筋面粉拌匀即成冰雪蓝面糊,泡打粉加在低粉里联合过筛。如未有泡打粉也可不加
  • 图片 74蛋白盆里步向几滴柠檬汁参与剩余的1/2砂糖,打至鱼眼泡状,再步向三分之一砂糖打至容量膨大学一年级倍时再步入剩余的砂糖。打至湿性发泡,拉起时有弯弯的角就能够
  • 图片 85用橡皮刮刀舀一点青古铜色糊到蛋白霜中,翻拌均匀,然后把拌匀的暗青糊全倒入到剩余的深粉青糊中翻拌均匀。翻拌为未有明了的蛋白浅紫蓝分界为佳,不宜翻抹过度,过度会消泡
  • 图片 96抹好的草莓蛋糕糊舀一半到另生龙活虎打蛋盆,出席抹茶粉拌匀,拌好的两盆奶油蛋糕糊分别装入七个裱花袋中,拧紧袋口
  • 图片 107烤盘铺上油纸,裱花袋剪去尖角,在烤盘上以对角两色相间挤出奶油蛋糕糊,挤好后轻震烤盘,使大批量泡排出
  • 图片 118然后归入预热好的烤箱,中层上下火,150度烤28至30秒钟,烤好后连油纸拿出位于烤架上,撕开四周油纸散热,待表面凉后一向倒扣在网架上,撕去尾巴部分油纸稍散热
  • 图片 129凉非常多后拿一张新的油纸将翻糖蛋糕翻面依赖擀面杖将千层蛋糕卷起并包好定型十分钟
  • 图片 1310待完全凉透后就能够切开食用,未吃完的装袋收紧袋口

操作流程:

小法门1、有一些余热的时候卷也很好卷的,假若有果汁,还能加点果酒再卷起来,味道更棒
2、卷在外部的那风度翩翩派放凉的时候上边覆盖一张油纸也是足以的,避防表面太干卷的时候会粉碎。

1.先将低筋面粉和抹茶粉过筛2遍,放入盆中

2.再投入牛奶和橄榄油,拌和均匀

3.出席酸性绿,搅和成均匀的法国红面糊

4.加入蜜红菜豆,和弄均匀(不要过度和弄,以防起筋了)

5.蛋白加西瓜汁几滴打至粗泡状,分一遍投入细砂糖打至9分发,

6.取53%分量的蛋白霜参预到肉色糊中,轻轻搅和均匀

7.将象牙白糊倒入剩余的蛋清霜内,用刮刀轻轻拌匀

8.将搅和均匀的生日蛋糕面糊从高处倒入模具中,轻震模具,震出大量泡

9.放入预热好的烤箱,170度上下火35分钟,出炉后震几下,倒扣

10.完全晾凉后脱模。

提拉米苏

配料

马斯卡彭芝士(mascarpone cheese)250克,

动物性淡奶油150ML,

水75ML,

细砂糖75克,

蛋黄2个,

意国抽水咖啡40ML,

朗姆酒15ML,

吉利丁片2片,

可可粉适当的数量,

手指饼干25-三十个

操作进程:

1.卡其灰用打蛋器打发到浓稠的景况。

2.水、细砂糖一齐倒入锅里加热煮成糖水,直到沸腾。

3.糖水沸腾现在关火,黄金时代边用打蛋器搅打,黄金时代边舒缓倒入第3步打发好的深紫红。墨绿倒入达成之后,继续用打蛋器搅打,打5-10分钟左右,那时鲜蓝糊的热度应该已经降下来了,和手心温度临近。

5把冷却后的深湖蓝糊倒在大碗里备用。假如墨蓝糊温度还非常不足凉,一定要干净冷却以往工夫应用。

6 。另取一碗,装入马斯卡彭芝士(mascarpone cheese),用打蛋器搅打到顺滑。

7.马斯卡彭芝士打好现在,和血红糊混合拌匀。

8.吉利丁片掰成小片,用凉水泡软(那步可在豆蔻梢头初步就希图好),滤干水分,隔水加热至吉利丁片溶化,成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入第8步混合好的马斯卡彭芝士糊里,拌匀。 9.150ML动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡,参与马斯卡彭芝士糊里,拌匀。

10.意国抽水咖啡和葡萄酒混合成咖啡酒。

11.取一片手指饼干,在咖啡酒里连忙蘸一下,让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在千层蛋糕圆模底部。

12.再一次这些进度,直到彩虹蛋糕圆模底部铺满手指饼干。并倒入一半的马斯卡彭芝士糊。

13.在马斯卡彭芝士糊上接二连三铺生机勃勃层蘸了咖啡酒的手指饼干,并倒入剩下的八分之四马斯卡彭芝士糊。把千层蛋糕模放进双门三门电冰箱,冷藏五到四个小时或然住宿。等芝士糊凝固现在,脱模,表面撒上可可粉,并在四周边上手指饼干做装修,提拉米苏就办好了。

黑樱珠果茶排包

配方用量:小粉烤盘一盘加三个辫子包

金像高粉260G

糖50G

盐3G

酵母4G

蛋液50G

水50G

牛奶50G

黄油35G

1、后油法揉至面团出筋后放温暖处举行一发。

2、待发至2倍大后,排气,分割成约55G多个,分别滚圆松弛15分钟。

3、取多少个面团擀开成椭圆,卷起搓长后逐大器晚成放入烤盘中,生龙活虎共是6个,别的四个面团搓长后作出辫子状,放在温暖处实行二发。

4、待发至2倍大后,表面刷蛋清,淋上黑英桃果酒,洒上杏仁片,烤箱170°20分钟

福气排包

by13专注连博客

配方:

高筋粉250克,

细砂糖50克,

盐3.5克,

酵母4克,

鸡蛋50克,

水45克,

纯牛奶50克,

黄油35克

(高粉作者用的“金像”,原方中国水力电力对民有集团业量为50克,面团较湿黏,调节为45克刚适逢其会)

编辑:食谱介绍 本文来源:还可以加点果酱再卷起来,1.先将低筋面粉和抹茶

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