拔丝山药的做法步骤,拔丝山药的做法步骤

时间:2019-10-22 18:09来源:食谱介绍
1材料:山药、绵白糖、辅料:生粉、植物油. 2山药去皮切滚刀块。(最棒带一次性手套,幸免粘液激情白化病)。 3用清澈的凉水泡洗山药块,风干水分。 4拍上小量生粉。 5锅置火上加
  • 图片 11材料:山药、绵白糖、辅料:生粉、植物油.
  • 图片 22山药去皮切滚刀块。(最棒带一次性手套,幸免粘液激情白化病)。
  • 图片 33用清澈的凉水泡洗山药块,风干水分。
  • 图片 44拍上小量生粉。
  • 图片 55锅置火上加适合的数量油烧至7成热,逐条下入白山药块。
  • 图片 66炸至脆硬时捞起沥油。(喜欢面口的可复炸至玉石猩红捞出)。
  • 图片 77盘内抹少油防粘。
  • 图片 88另起锅加入葵花子油、绵赤砂糖,比例为1:3。
  • 图片 99温火不停的搅拌。
  • 图片 1010待糖溶解,继续搅和。
  • 图片 1111待糖浆变稀,光华灰绿。(千万不能够温度高了,就没戏了糖就能变苦成焦糖了)
  • 图片 1212飞快放入炸好的山药块。
  • 图片 1313关火生煎均匀就可以。

山药 绵白糖

  • 植物油适量

主料

做甜甜蜜蜜拔丝山薯所需厨具:

炒锅、平底锅

  • 生粉少量
  • 绵白糖适量

甜甜蜜蜜拔丝白山药的做法图解步骤

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1、材料:山药、绵白糖、 辅料:生粉、植物油.

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2、怀山药去皮切滚刀块。(最棒带三次性手套,制止粘液激情白癜风)。

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3、用清澈的凉水泡洗淮山药块,自然的干水分。

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4、拍上一丢丢生粉。

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5、锅置火上加适合的数量油烧至7成热,逐条下入山药块。

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6、炸至脆硬时捞起沥油。(喜欢面口的可复炸至桔铁青捞出)。

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7、盘内抹少油防粘。

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8、另起锅参与植物油、绵黑糖,比例为1:3。

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9、温火不停的搅拌。

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10、待糖溶解,继续拌和。

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11、待糖浆变稀,光后淡紫。(千万不可能温度高了,就没戏了糖就能够变苦成焦糖了)

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12、飞快归入炸好的山薯块。

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13、关火干炒均匀就能够。

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“无论是在饭馆、饭馆的酒席上,依然在晚会的饭桌子的上面,都以生意盎然道既好吃、又能扩张吉庆氛围的菜品。意气风发出锅,端上桌,亲属亲友就能够热情的照管:快点来,趁热吃呦!食品丝丝相连,甜香脆嫩....融融的氛围,欢声笑语,把冰冷的冬辰赶得远远的,真是甜在嘴里,暖在心底。”

  • 甜美口味
  • 炸工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 平时说来难度

甜甜蜜蜜拔丝山芋的调料:

生粉 植物油

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配料

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