小窍门炒河粉,炒河粉调料

时间:2019-10-22 18:09来源:食谱介绍
用料 主料 1张图片 牛肉250克 河粉500克 芥蓝200克 : “平时都不怎么下厨的我第一次尝试也成功了,超简单的” 调料 牛肉……250克 食材明细 食盐2克 料酒5毫升 生抽15毫升 蚝油10毫升

图片 1

用料主料

图片 2

1张图片

  • 图片 3

    牛肉250克

  • 图片 4

    河粉500克

  • 图片 5

    芥蓝200克

“平时都不怎么下厨的我第一次尝试也成功了,超简单的”

调料

牛肉……250克

食材明细

  • 食盐2克
  • 料酒5毫升
  • 生抽15毫升
  • 蚝油10毫升
  • 淀粉5克
  • 生粉5克
  • 白糖7克
  • 沙茶酱15克
  • 水15毫升

河粉……500克

主料

湿炒牛河的做法

芥蓝……200克

  • 河粉500g
  • 牛肉250g

腌肉料:白糖5克、料酒5毫升、沙茶酱10克、生粉5克、生抽毫升

辅料

炒河粉调料:生抽10毫升、蚝油10毫升、白糖2克

白糖……5克

  • 料酒少量
  • 生粉适量
  • 生抽适量
  • 生菜200g
  • 蚝油适量
  • 沙茶酱适量
  • 少量
  • 洋葱少量
  • 白糖少量

淀粉汁:淀粉5克、沙茶酱5克、盐2克、清水15毫升

料酒……5毫升

1.牛肉逆着纹理切成薄片,用白糖腌制15分钟

沙茶酱……10克

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

2.沥掉多余的汁,再放入其他的腌肉料,抓匀后腌制15分钟

生粉……5克

湿炒牛河的做法步骤

3.芥蓝清洗干净,从中间切成两半。放入沸水中汆烫熟,沥干水分待用

生抽……5毫升

  • 图片 61将牛肉切片,准备好腌肉料,炒粉料,淀粉汁。将切好的牛肉腌制
  • 图片 72将洋葱切小,菜洗好白灼好
  • 图片 83锅烧热加油,先将河粉下锅,加入炒河粉的酱料,炒匀起锅
  • 图片 94倒入洋葱翻炒,倒牛肉接着炒熟。加入淀粉汁,可以加多一点水
  • 图片 105将菜摆好河粉上,将牛肉倒在河粉上,就完工了

图片 11

小窍门炒河粉:生抽10毫升、蚝油10毫升、白糖2克
腌肉:白糖5克、料酒5毫升、沙茶酱10克、生粉5克、生抽5毫升
淀粉汁:淀粉5克、沙茶酱5克、盐2克、清水15毫升。
1.牛肉要逆纹路切,这样切出来的肉才好吃
2.炒河粉可能还要加多点酱油,我炒的时候觉得颜色不够还是白白的就加多了点

4.混合炒米粉调料

生抽……10毫升

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