然后放在水中浸泡30分钟,口感柔滑

时间:2019-10-06 16:11来源:食谱介绍
蒜薹的家常做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 2张图片 1张图片 蒜苔炒猪肝 食材明细 食材明细 主料:蒜苔300g 猪肝300g 主料 主料 辅料:油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量

图片 1

图片 2

蒜薹的家常做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3

2张图片

1张图片

蒜苔炒猪肝

食材明细

食材明细

主料:蒜苔300g 猪肝300g

主料

主料

辅料:油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 淀粉适量 生抽适量

  • 菠菜适量
  • 豆腐适量
  • 豆腐700g
  • 猪肉300g

步骤

辅料

辅料

1.把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟,我泡了差不多两个小时,换了几次水

  • 猪肉适量
  • 适量
  • 五香粉半小勺
  • 蚝油一勺
  • 生抽一勺
  • 老抽半勺
  • 半小勺
  • 小米辣两个
  • 味精适量
  • 花椒粒适量
  • 郫县豆瓣酱一勺
  • 一小勺
  • 玉米淀粉一勺
  • 适量
  • 香菜适量

2.泡好后切片,用盐,料酒,淀粉,生抽腌制十分钟

配料

3.蒜苔切段

  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 淀粉适量
  • 原味口味
  • 未知难度

4.坐锅烧油,油热后下调料下去爆香

肉末豆腐的做法步骤

5.坐锅烧油,油热后下调料下去爆香

  • 原味口味
  • 其他工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 图片 31豆腐切小块,猪肉剁碎,葱白大蒜小米辣切碎。
  • 图片 42锅里烧开水放一小勺盐,水开放入豆腐块焯水。
  • 图片 53豆腐焯好捞出过凉水沥干备用。
  • 图片 64锅里烧炒菜用的油,先小火炸香花椒粒,炸好捞出花椒粒不要。
  • 图片 75小火,下入猪肉末炒熟。
  • 图片 86放入葱蒜和一部分小米辣。
  • 图片 97放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油,接着放一勺蚝油,一勺生抽,半小勺五香粉,半小勺盐,一小勺糖,少许老抽。
  • 图片 108放半小碗水烧开放入豆腐。
  • 图片 119一勺玉米淀粉调半碗水,葱叶和香菜切碎,留下的小米辣。
  • 图片 1210豆腐煮五分钟后把淀粉水撒进去。
  • 图片 1311淀粉水煮粘稠放入葱和香菜小米辣,适量味精。
  • 图片 1412装盘,撒葱香菜装饰,成品。

6.下猪肝炒至八分熟

菠菜咕嘟豆腐的做法步骤

小窍门豆腐焯水会去掉豆腥味,口感柔滑。

7.盛出备用

  • 图片 151主要原料
  • 图片 162猪肉切片用淀粉上浆。
  • 图片 173豆腐切块备用。
  • 图片 184菠菜切段,焯水备用。
  • 图片 195热锅凉油,放入肉片过油,放入葱姜炝出香味。
  • 图片 206放入生抽,盐,适量水。
  • 图片 217放入切好的豆腐
  • 图片 228用大火咕嘟豆腐。
  • 图片 239收干汤汁,放入菠菜味精,炒匀即可。
  • 图片 2410菠菜咕嘟豆腐

8.起锅烧油,下蒜苔炒一分钟

9.加入猪肝一起炒

10.因为怕不熟,所以炒得时间久了点,加入食盐炒匀即可出锅

小贴士

1. 肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟

2. 烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好

图片 25

家常小炒

主料:蒜苔250g

辅料:干豆腐100g 猪肉适量 豆油适量 酱油适量 五香粉适量 精盐适量 味精适量

步骤

1.干豆腐切丝。

2.蒜苔去头,洗净,切5cm段。

3.猪肉切好。

4.锅里放入适量油,油热放入猪肉快速翻炒。

5.猪肉变色,放入蒜苔翻炒。

6.蒜苔断生后放入干豆腐一同翻炒。

7.放入酱油。

编辑:食谱介绍 本文来源:然后放在水中浸泡30分钟,口感柔滑

关键词: