均匀的把猪前肘挂上糖色,菜谱共是12道菜和一个

时间:2019-10-05 22:10来源:食谱介绍
二零一三年十月20日,是公历嘉月底二,孙子的破壳日,家里来了广大亲属,家里很有气氛,笔者在初中一年级的夜幕就拟好了一份菜单,美食指南共是12道菜和一个汤还应该有一碗手擀

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二零一三年十月20日,是公历嘉月底二,孙子的破壳日,家里来了广大亲属,家里很有气氛,笔者在初中一年级的夜幕就拟好了一份菜单,美食指南共是12道菜和一个汤还应该有一碗手擀面,让孙子看一下是不是合他的意气,孙子看后挺喜欢的说太费力了,简单就好,小编说自个儿望着做啊,作为老母都想尽本人的最大大力,尽或许的满意她的愿望,让他更开玩笑一点,缓慢解决她的办事压力。说正题吧,笔者把凉菜中的第五道菜“东坡肘子”拿出来和咱们一起共享.希望大家心爱。 咱们吃了都说好!笔者尝了尝,味道真不错,特别是肘子皮香而不腻,入口即化。

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东坡肘子的食物的原料:

主料: 猪前肘1个 辅料: 姜1块 葱1颗 八角1个 花椒20粒 桂皮1块 香叶2片 草果子1个 花雕3勺 酱油60ml 老抽20ml 盐巴适合的数量 黄砂糖适当的量 山茶油50ml 三月鲜生抽少量

“前日做的酱肘子很简短,问我干什么总做肘子呢?
案由有二:
一是自个儿做的肘子肥而不腻,色香味俱全。
二是猪皮木质素丰富,依然美容食物。常常食用猪皮或猪蹄有延迟衰老和抗癌的机能。因为猪皮中富含多量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。平常食用肉皮,可使皮肤充盈饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你皮肤,美你毛发。 ”

“外甥的破壳日,家里来了无数亲属,很有气氛,小编在前几日晚上就拟好了一份菜单,美食指南共是12道菜和三个汤还也许有一碗手擀面,让外甥看一下是或不是合他的意气,外孙子看后挺欢悦,说本身别太费力了,简单就好。听到他说的话作者心里有底了,遵照本身的思绪做呢,作为阿妈都想尽本人的最大大力,尽恐怕的满意她的意愿,让他更欢乐一点,缓慢解决她的下压力。说正题吧,笔者把凉菜中的第五道菜“东坡肘子”拿出去和豪门一道分享.希望大家垂怜得舍不得放手。
大家吃了都说好!笔者尝了尝,味道真不错,特别是肘子皮香而不腻,入口即化。”

东坡肘子的做法图解步骤:

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1.猪前肘洗净,用夹子把猪毛拔净;

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2.剔除猪前肘內骨;

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3.用温火焯15分钟,拿出洗涤干净控干水分;

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4.锅中放入油,放入白砂糖,中型Mini火翻搅赤砂糖,向来不停的划炒;

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5.果糖冒泡时关火归入猪前肘,均匀的把猪前肘挂上糖色;

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6.把葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、草果子、黄酒、老抽、老抽、食用盐放入卤锅中,

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7.把水埋住猪前肘盖盖,温火烧开后改为大火炖1个半钟头;

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8.炖1个半钟头到了,还留有汤汁;

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9.盛出盘中归入蒸锅中温火烧开后蒸制1小时;

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10.蒸好的猪前肘;

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11.重新放入汤锅中山大学火收汁,用汤匙把汁不停的浇在肘子上;

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食物原料明细

食物的材料明细

主料

主料

  • 猪前肘子1500克
  • 猪前肘1个

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