皇家赌场www.5929.com烤鲤鱼的做法步骤,7、将鱼放

时间:2020-03-12 06:17来源:食谱介绍
鱼的做法多种多样,梭鱼也不例外。我们平时吃过很多种口味的鱼,像酸辣鱼,酸汤鱼,冷锅鱼,剁椒鱼等一系列的特色鱼。那梭鱼有没有什么特色的做法呢?我们自己在家的话该怎么

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鱼的做法多种多样,梭鱼也不例外。我们平时吃过很多种口味的鱼,像酸辣鱼,酸汤鱼,冷锅鱼,剁椒鱼等一系列的特色鱼。那梭鱼有没有什么特色的做法呢?我们自己在家的话该怎么弄呢?梭鱼作为我们平时不怎么听说的一种鱼类,在哪里可以买到梭鱼?一、酥炸梭鱼1、梭鱼刮去鱼鳞,剖腹取出内脏,洗净沥干水分放入盘内。2、撒入适量盐,倒些许料酒,翻匀后腌制15分钟。3、划散后加适量淀粉搅匀。4、再倒少许黑胡椒粉。5、用厨房纸将腌好的鱼试干水分。6、面包糠倒入盘中备用。7、将鱼放入蛋液中。8、再在盛有面包糠的盘中滚一圈。9、锅内热油至八成热。10将鱼轻轻放入。11小火炸至两面金黄色即可。二、红烧梭鱼1、洗净梭鱼,去头去内脏,蒜姜碎。2、按自己口味儿用调味料调调好味汁。3、鱼裹上淀粉。4、入平锅小火油煎至内熟外酥。5、两面都煎好以后。6、用餐巾纸蘸去多余的油分,倒入事先调好的味汁。7、盖上盖小中火烧至进味了就好了,3分钟左右,这样就可以了。三、辣烤梭鱼1、将梭鱼清理干净后,背上开几刀。2、放入大碗内,撒入方便面料包。3、倒入老抽。4、再倒些许料酒。5、拌匀后腌20分钟,使之入味。6、红辣椒切圈,葱切葱花。7、姜切细丝,烤箱180度预热。8、均匀撒上葱、姜、红辣椒,再倒些孜然。9、用锡纸包起后,置烤箱烤15分钟即可。四、清蒸梭鱼1、准备梭鱼两条,洗净,用料酒盐腌制10分钟,鱼身上撒上葱姜丝,鱼肚子里也塞上几根2、旺火水开后上锅蒸六分钟,然后关火虚蒸五分钟。3、再次切点葱姜红椒丝。4、鱼拿出来倒掉盘子里面的水,重新撒上刚切好的葱姜红椒丝。5、炒锅放油。6、油热后烧倒葱姜丝上,最好放些蒸鱼豉油即可。五、清炖梭鱼1、原料准备,梭鱼、葱、姜、蒜。2、姜切片,春卷好打结,酥鱼切块,沾上面粉。(煎鱼防粘锅底)3、锅烧热后加入油,关小火将鱼块下锅中,慢慢煎。4、底面煎至金黄色时,轻轻将鱼翻面,继续煎。5、另一面也煎至金黄色时加入清水,将煎姜片,葱、蒜放入,加入酒料和生抽,大火烧开水后中小火慢炖。6、汤汁慢慢变成乳白色,当汤汁渐少时,加入盐调味,继续收汤汁,这个时候要注意看着锅,因为很容易粘锅,收到合适的汤时,关火,完成。我最喜欢的还是辣烤梭鱼了,您最喜欢那种风味的梭鱼做法呢?我们在处理鱼的时候一定要清洗干净,尤其是鱼肉上有时候会沾上一些黑色薄的粘膜。清理不干净会有很大的腥味,再有就是,我们在腌制鱼的时候可以加入蛋清,使得鱼肉更嫩,口感更好。

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 梭鱼 4条 辅料 方便面调料包 1包 葱 适量 相克食物 姜 适量 相克食物 红辣椒 适量 调料 料酒 少许 老抽 适量 孜然 适量 相克食物 辣烤梭鱼的做法

2张图片

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食材明细

1.将鱼收拾干净背上开几刀

主料

2

  • 鲤鱼两条
  • 洋葱两个
  • 适量
  • 香菜适量
  • 白葱适量
  • 适量
  • 适量

2.放入大碗内,撒入方便面料包

辅料

3

  • 适量
  • 花椒面适量
  • 鸡精味精少量
  • 胡椒粉少量
  • 生抽老抽适量
  • 料酒适量
  • 色拉油适量
  • 烧烤辣面适量
  • 孜然适量

3.倒入老抽

4

  • 微辣口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

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