所以弄点虫草花吃吃,  佛手瓜枸杞炖土鸡

时间:2020-01-27 19:54来源:食谱介绍
土鸡做法,炖汤营养大全 所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 鹌鹑 1只相克食物 辅料 虫草花 30克 小红枣 10颗 山药 1根 相克食物 大葱 1节相克食物 老姜 1块

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土鸡做法,炖汤营养大全

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 鹌鹑 1只 相克食物 辅料 虫草花 30克 小红枣 10颗 山药 1根 相克食物 大葱 1节 相克食物 老姜 1块 调料 盐 1勺 鸡精 适量 相克食物 虫草花炖鹌鹑的做法

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“气温下降,秋天真的来了,煲个滋补的靓汤给俺媳妇调理下,嘿嘿!”

土鸡营养丰富,味道鲜美,用来炖汤有滋补养身的功效。炖土鸡的做法有很多种,每种做法都各有其特色,相应功效也有所不同。

准备好所需食材:鹌鹑1只、虫草花30g、小红枣10颗、山药1小根、大葱1小节、老姜1小块

食材明细

  佛手瓜枸杞炖土鸡:土鸡1/2只、佛手瓜3只、枸杞20粒、盐2小匙、香葱5根、姜3片、黄酒5ml。土鸡在市场宰杀后清洗干净,切成鸡块;佛手瓜去皮去籽,切滚刀块,枸杞用清水泡开清洗干净;鸡块放入砂锅中,加冷水没过鸡肉,沸腾后撇去浮沫,放入葱结和姜片,倒入黄酒;一次性加足热水,加入枸杞转小火炖1小时;佛手瓜下热水焯一下,沥干;放入砂锅中,再炖半小时左右,最后加盐调味即可。

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主料

  功效:此菜补血益气,汤清甜甘洌,土鸡鲜嫩无比,点缀着点点金色,喝起来香而不腻。

山药切块,水中浸泡10分钟待用

  • 鹌鹑1只

  树花炖土鸡:土鸡、水发灰树花、火腿片、生姜、葱、食用油、盐、味精、鸡精、黄酒、胡椒粉各适量。先将洗净的土鸡在开水锅中焯一下水,然后放入砂锅,加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片,用旺火烧开,然后用小火炖2个小时。炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花,再炖15分钟。最后加入胡椒粉即可。

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辅料

   此菜清醇鲜香,滋补养身天麻炖土鸡:天麻10克、瘦肉一小块、土鸡半只、生姜一小块、枸杞、盐各适量。天麻用开水浸泡1夜,第二天切成薄片,土鸡切成两块(也可以小块)和瘦肉一起氽水;用瓷质沙锅放入鸡块、瘦肉、天麻,加入生姜片,再加入4大碗冷水;大火煮沸20钟,再换小火煲1小时,最后的10分钟时加入枸杞;最后,加入适量的盐,不需要加鸡精。

鹌鹑放入开水锅中加料酒飞水待用

  • 虫草花30克
  • 小红枣10颗
  • 山药1根
  • 大葱1节
  • 老姜1块

  功效:此菜强身健脑、鲜美无比。

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配料

  木耳炖土鸡:土鸡1只约750克,干黑木耳10克,野山椒25克,植物油75克,精盐5克,味精3克,蒸鱼豉油5克,料酒5克,香葱5克,姜10克,胡椒粉3克,鲜汤1000克。先将干黑木耳用温水泡发、洗净,摘去蒂、撕成片;姜切大睡,香葱切花。将土鸡宰杀洗净,剁成小块。

红枣泡水5分钟,虫草花过水清洗捞出待用

  • 1勺
  • 鸡精适量

  净锅置旺火上,放入植物油,烧至七成热时,下入姜片、鸡块炒香,烹入料酒,炒至鸡肉断生,再加入鲜汤、精盐、味精,倒入高压锅内,压4分钟后,再倒回锅内,加入野山椒、黑木耳、蒸鱼豉油、鸡精,小火炖10分钟。取沙锅1个,将锅内的木耳捞出,放入沙锅内垫底,再将炖好的鸡块连汤一起盖在上面,撒上胡椒粉、葱花,带火上桌即可。

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  功效:此菜滋补养身,酸辣开胃,鸡肉软嫩,木耳脆爽,汤汁鲜香。

老姜拍扁,大葱切断,所有材料准备齐全待用

  • 清淡口味
  • 煲工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

  黄芪枸杞炖土鸡:小土鸡1只,黄芪50克,枸杞30克,茯苓50克,姜块2块。土鸡去毛、洗净,用沸水烫洗后放入锅中。2.再将黄芪、枸杞及茯苓、姜块一并放入沙锅,加水煮开,再小火煮50分钟左右即可。

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虫草花炖鹌鹑的做法步骤

  功效:此菜补气益肾,不但可提升免疫力,亦可促进伤口愈合。

将前面准备的除虫草花以外的所有食材加水倒入慢炖锅中,选择自动炖煮!

  • 图片 31准备好所需食材:鹌鹑1只、虫草花30g、小红枣10颗、山药1小根、大葱1小节、老姜1小块
  • 图片 42山药切块,水中浸泡10分钟待用
  • 图片 53鹌鹑放入开水锅中加料酒飞水待用
  • 图片 64红枣泡水5分钟,虫草花过水清洗捞出待用
  • 图片 75老姜拍扁,大葱切断,所有材料准备齐全待用
  • 图片 86将前面准备的除虫草花以外的所有食材加水倒入慢炖锅中,选择自动炖煮!
  • 图片 97炖煮3小时候再放入虫草花,继续炖煮
  • 图片 108加入虫草花炖煮1小时后,就可以出锅了。根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味,鲜美滋补的靓汤就好了

  红枣天麻炖土鸡:土鸡半只,天麻10克,红枣10颗,枸杞20颗,姜1块,花椒5颗,盐适量。土鸡洗净,切块。天麻洗净,切片,红枣,枸杞洗净,姜切片备用。烧一锅开水,放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中,一次性倒入足量冷水,放入姜片和花椒。大火煮开后,改成中小火,放入天麻,红枣和枸杞,盖子煲2~3小时以上,调入盐即可。

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小窍门1.炖煮的这种汤俺还是喜欢不给鸡精,原汁原味才鲜美,只是俺那媳妇偏偏爱死鸡精了,咋家庭地位实在太低,不得不妥协啊!不过还是建议大家喝原味的汤才是最鲜美滴,嘿嘿!

  功效:此菜具有补脑安神的功效,还能镇痛,降血压。对孩子来说,可是一道理想的补脑营养汤哦。

炖煮3小时候再放入虫草花,继续炖煮

2.咋买不起虫草,所以弄点虫草花吃吃,营养完全不逊色那昂贵的虫草,只是滋补的东西比较精贵,炖煮时间不宜太长,因此炖汤的时候,在最后一个小时才加入虫草花,这样虫草花里面的营养才不会因为长期炖煮而氧化消失哟!

瓦罐土鸡:土鸡一只(整只的)板栗:半斤到一斤(由个人喜好决定)

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每次废话都很多,嘿嘿,不说啦,大家看贴吧!

做法:1.土鸡去内脏洗净,焯水去血沫;板栗去壳和皮;

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