1.蛋白加入2滴柠檬汁,分三次加入蛋糊中

时间:2020-01-20 13:08来源:食材资讯
所需资料 0人向往 0人收藏 参加菜单 参预到菜单 分明 撤除 主要材料 低筋面粉100g 辅料 郎窑红 3个 全蛋 1个 牛奶 3大勺 相克食品 油 40ml 蛋白 3个 葡萄汁2滴 调味品 糖 60g 巧克力豆三足杯

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图片 2

图片 3

所需资料 0人向往 0人收藏 参加菜单 参预到菜单 分明 撤除 主要材料 低筋面粉 100g 辅料 郎窑红 3个 全蛋 1个 牛奶 3大勺 相克食品 油 40ml 蛋白 3个 葡萄汁2滴 调味品 糖 60g 巧克力豆三足杯彩虹蛋糕的做法

2张图片

生机勃勃、老式鸡翻糖蛋糕

1

食物原料明细

食材

1.蛋白加盟2滴芒果汁

主料

鸡蛋2个、低粉60克、糖30克、油6克。

2

  • 低筋面粉102g
  • 可可粉20g
  • 鸡蛋4枚
  • 细砂糖99g

做法

2.机关打蛋器打发蛋白到大泡时,加第一遍砂糖

辅料

1、鸡蛋打入干净的盆里,插手全部糖。

3

  • 香草精两滴
  • 柠檬汁两滴
  • 纯净水78ml
  • 玉米油78ml
  • 巧克力豆45g

2、打发至蛋糊浓稠,基本未有大的气泡,打蛋头提及来,蛋糊能挂住相比较长日子不会滴落的景观。

3.打到5分发时到场第一回砂糖

3、低粉过筛两侧,分贰遍参与蛋糊中,翻拌均匀。

4

  • 甜美口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 轻便难度

4、参加油,掺和均匀。

4.一连投入第叁遍砂糖

巧克力豆陶瓷杯生日蛋糕的做法步骤

5、拌弄好的面糊,装入塑料杯中。

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  • 图片 41备选好食物原料:鸡蛋4枚、细砂糖99g、低筋面粉102g、可可粉20g、饮用水78ml、猪油78ml、香草精两滴、葡萄汁2滴、巧克力豆45g。
  • 图片 52可可粉19个出席单一水78ml,掺和至无颗粒的可可糊。
  • 图片 63可可糊内投入香草精两滴,和弄均匀。
  • 图片 74加葵花子油78ml搅拌均匀。
  • 图片 85步入深湖蓝生龙活虎枚搅和均匀后,在投入下风流倜傥枚暗黑,直到四枚青绿全体加完搅和均匀就能够。
  • 图片 96筛入低筋面粉102g,利用橡皮刮刀翻拌均匀
  • 图片 107至无颗粒的面糊,意气风发边备用。这时候烤箱预热155度上下火
  • 图片 118四枚蛋白内步入两滴西瓜汁,开自动打蛋器打至鱼眼泡状态,参与细砂糖33g。
  • 图片 129将蛋清打至浓稠的景观,加入细砂糖33g。
  • 图片 1310打至微出的情况,参加细砂糖33g。
  • 图片 1411将蛋清打至硬性发泡,聊起打蛋器容器内留下尖角的事态就能够。
  • 图片 1512将打发好的蛋白霜舀出1/4入可可糊内,利用橡皮刮刀翻拌均匀。
  • 图片 1613将拌好的可可糊倒入蛋白霜内,翻拌切拌均匀。
  • 图片 1714十九连三足杯模具内放入纸托
  • 图片 1815将拌好的可可彩虹蛋糕糊舀入纸托内。
  • 图片 1916装好翻糖蛋糕糊
  • 图片 2017表面均匀的撒上巧克力豆就可以送入预热好的烤箱进行烘焙
  • 图片 2118烘焙:上下火155度中层38分钟。
  • 图片 2219快要熟了~
  • 图片 2320烘焙停止香馥馥的可巧克力豆生日蛋糕出炉了~
  • 图片 2421一口气可以吃掉4只……

6、最终撒点白芝麻在上头。

5.打到硬性发泡

小秘诀1、可可粉能够在加饮用水早先过筛一遍,和弄好的可可糊倘诺有颗粒能够过筛一下。

二、鸡蛋糕

6

2、打发蛋白的时候,向往不打碎的保温杯,能够将蛋白霜打至湿性发泡,打蛋器结束职业后聊起打蛋器会留给三个弯角的情况。

食材

6.梅红加全蛋、出席油牛奶

3、蛋白霜混合奶油蛋糕面糊时注意手法,不要画圈防止蛋白霜消泡,用“Z、N、J、G”字发来翻拌切拌均匀就能够。

低筋面粉90g、鸡蛋三个、玉米油9g、砂糖60g。

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做法

7.打蛋器和弄均匀就能够,不用打发

1、全蛋打入无油无水的容器中,倒入砂糖。

8

2、用打蛋器隔热水打,刚开头蛋液的水彩还对比黄。

8.筛入低筋面粉

3、打到颜色发白,泡沫细腻,无大气泡。

9

4、分次筛入低筋面粉,搅和均匀。

9.拌成青色糊

5、倒入花生油,搅动均匀。

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6、连模内垫上油纸托。

10.先插足51%的蛋白糊

7、蛋糊倒入小保健杯内。

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8、烤箱预热180度,中层,烤20秒钟。

11.拌弄均匀后,再参与四分之二蛋白糊

9、烤号后迅即抽取,抽出放在晾架上晾凉就可以。

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三、鸡蛋糕

12.稍稍拌一下即倒入剩余的蛋白糊中

食材

13

鸡蛋2个、细砂糖30克、猪油15克、低筋面粉60克、白芝麻一丢丢。

13.用橡皮刮刀切拌的艺术拌匀成奶油蛋糕糊

做法

14

1、鸡蛋打入容器内。

14.装入双耳杯8分满,上面放上耐烤巧克力豆

2、分三回到场细砂糖打发全蛋。

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3、直到打至蛋糊成粘稠状,可以画出纹路,大约10分钟左右。

15.烤箱170度预热,中层烤20分钟就可以。

4、筛入面粉搅拌。

小贴士:烤箱最后烘烤温度试各家烤箱而定哈,我家的烤箱温度偏高,170度烽出来的彩虹蛋糕高柄杯,表面有无人不晓的裂口,后一次得以调到150度试一下。

5、搅和均匀、上下翻转着搅,注意不要消泡。

6、倒入模具,放入烤箱中层上下火120度大概15分钟左右。

四、老式鸡翻糖蛋糕

食材

鸡蛋4个、油12克、低粉120克、白糖80克。

做法

1、鸡蛋打入无油无水的器皿中,出席白砂糖。

2、将一大锅开水希图好,装鸡蛋液的器皿放入热水中。

3、隔水将鸡蛋液打至粘稠,基本上没有大气泡,用打蛋器写8字不轻松消逝。

4、打发的鸭蛋液端离水面,将低粉筛入鸡蛋糊中,用刮刀翻拌均匀。

5、倒入火麻油,再一次使用翻拌的招数拌匀。

6、将糊糊装入裱花袋中,挤入装有小纸托的模具中。

7、将彩虹蛋糕模具放入预热好的烤箱,180度,中层烤15分钟。

8、香气四溢的生日蛋糕出炉了。

五、海绵鸡生日蛋糕

食材

低筋面粉55g、鸡蛋2个、细砂糖35g、芝麻油5g。

做法

1、鸡蛋参加砂糖用自动打蛋器用水浴法高速打发,也正是盆外在坐上一盆开水。

2、打到提及蛋糊不落下,分一次筛入低筋面粉。

3、从下往上用橡皮刮刀慢慢搅和,不要发急,直至拌弄到无颗粒。

4、倒入5g猪油,也能够不加。

5、稳步切拌,从下往上拌匀。

5、倒入放了奶油蛋糕纸的模具,烤箱预热180度15分钟就可以。

六、蒸鸡千层蛋糕

食材

鸡蛋2个、糖粉50克、蛋糕粉60克。

编辑:食材资讯 本文来源:1.蛋白加入2滴柠檬汁,分三次加入蛋糊中

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