无添加补铁猪肝粉的做法步骤,猪肝泥也做过

时间:2019-11-17 10:53来源:食材资讯
文/福林妈咪 问:九个月婴儿添加猪肝,是买猪肝粉,还是买猪肝回家自己做熟了,打碎了给孩吃? 1张图片 爱在一蔬一饭之间,让辅食成为爱的方式。 “婴儿4-6个月以后身体内从母体

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文/福林妈咪

问:九个月婴儿添加猪肝,是买猪肝粉,还是买猪肝回家自己做熟了,打碎了给孩吃?

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爱在一蔬一饭之间,让辅食成为爱的方式。

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“婴儿4-6个月以后身体内从母体那里得到的铁基本消耗殆尽,而这个时期他们却生长迅速,母乳含铁量又很少,所以需要从食物中补充,否则容易发生缺铁性贫血。在给婴幼儿添加辅食进行补铁的话,猪肝是首选食物。”

参考月龄:8个月以上

猪肝泥也做过,说实话好难吃,我自己都受不了,骗骗婴儿还行。不过因为没买辅食机,用绞肉机打的,少了打不了,多了做一次吃几天,虽然冻在冰箱里,但总觉得很麻烦!

食材明细

宝宝辅食----自制猪肝粉

后来无意间发现的猪肝粉这个东西,本来想买现成的,后来怕娃不吃,买了浪费。我自己做了一次猪肝粉,这次的味道好香,没有猪肝泥那么腥。不过第一次做,炒得太干了要煮很久才能软。

主料

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9月龄宝宝添加猪肝,是买现成的猪肝粉还是买新鲜的猪肝回家自己做的好?

  • 新鲜猪肝500g
  • 柠檬1个

辅食期的宝宝最容易缺铁了,因为母乳中铁的含量比较少,而宝宝体内自身储存的铁量基本上到6个月左右就已经用完了,这个时期如果不注意补充铁元素,宝宝很可能会出现缺铁性贫血的症状哦。

猪肝即猪的肝脏,它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁以及较多的维生素A、B1、B2、C、烟酸等,能补肝明目,养血。可谓是最理想的补血佳品之一,对小宝宝来说也不例外。那么作为宝宝辅食猪肝选什么样的好呢?是猪肝粉还是生鲜猪肝自己做呢?对此嘟妈贝贝有话想说。记得我第一次给宝宝添加猪肝是在她7个月时,当时正值腊月间自家刚宰了猪,有现成的新鲜猪肝,于是决定来给她做一份猪肝泥。现在想来都还觉得挺麻烦的,①先是泡猪肝,勤换水泡个2~3小时左右,把里面的血水都泡出来;②将浸泡过的猪肝对半片开,尽量保持横切面要大;③用勺子开始刮猪肝泥,虽然这样一点一点的刮起来比较慢又累,但切莫心急,这样刮出来的泥才会比较细腻,毕竟宝宝还小一次也吃不了多少;④将刮好的猪肝泥入锅15分钟左右即可。 我这辛辛苦苦忙活了大半天好不容易等到自制的猪肝泥出锅了,结果自家宝宝太不给面子了,就吃了两口,后来是死活都不愿意再吃了。想想还是有点儿不甘心,于是在宝宝8个月时我决定再试一次。她爸提议让我买现成的猪肝粉,说这样简单方便,想了又想还是算了决定自己做,虽然麻烦了点儿,但至少吃的安全放心。这次我做的是猪肝粉,也学聪明了,不再给她吃纯猪肝泥,而是参杂着其他食材一起做给宝宝吃,每想到效果还不错哦!对此我想说的是为了保证宝宝饮食安全,对于宝宝吃食最好还是自己亲自动手做的好,虽麻烦了点儿,但至少宝宝吃的安心,妈妈也放心!

辅料

猪肝粉是补铁最佳的食物来源,它含有丰富的铁、磷等微量元素以及维生素A、维生素C等,对宝宝的视力、智力和身体发育都很有好处。

自制猪肝粉操作方法:

  • 生姜8片

正处在辅食期的宝宝,家里不妨都备上一瓶自制的猪肝粉,给宝宝做辅食的时候,配上一点,在日常轻轻松松就可以为宝宝补充铁元素了。

①新鲜猪肝切块儿放水里泡2~3小时左右,中间换3次水。

制作方法:

②把泡好的猪肝入锅煮15~20分钟左右,熟透即可。

  • 其他口味
  • 其他工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

食材Ingredients

③把煮熟的猪肝放菜板上切小块儿,越小越好。

无添加补铁猪肝粉的做法步骤

猪肝600克

④把切好的猪肝放入锅中用小火炒干,炒黄即可。

  • 图片 41新鲜猪肝,柠檬,姜片
  • 图片 52新鲜的猪肝洗净切片,放入柠檬片和生姜片加入清水一起侵泡半小时左右去腥
  • 图片 63泡好的猪肝冷水入锅煮沸,然后用清水冲干净泡沫,再冷水入锅,大概煮40分钟左右
  • 图片 74泡好的猪肝冷水入锅煮沸,然后用清水冲干净泡沫,再冷水入锅用的高压锅,上气后10分钟即可,其他锅的话大概40分钟左右
  • 图片 85煮好的猪肝沥干水分
  • 图片 96煮好的猪肝沥干水分
  • 图片 107料理机换小孔刀网摇成泥
  • 图片 118摇好的猪肝泥倒入不粘锅小火慢炒,炒干水分(炒的时候要用铲子把猪肝泥压散不断翻炒哦)
  • 图片 129炒好的猪肝泥还会有一些小颗粒,还想更细的话可以过筛一下,这是我过滤好的。

大葱100克

⑤将炒好的猪肝放入辅食机里磨成粉即可,若粉质不够细腻,可用过滤器将猪肝粉过滤一遍,把那些颗粒比较大的再次放进辅食机磨一遍,直到粉质变细腻为止。

生姜100克

每个处在辅食期间的妈妈都想给孩子最安全最放心的食材,所以大部分妈妈应该都会选择自己做吧。

我也不例外,那时候每天要上班,还要给俩娃喂奶洗澡哄睡,但坚持着每天做手工辅食,从各种泥糊到大家常说的肝粉、香菇粉、虾皮粉,米糕、发糕、肉丸肉肠小零食溶豆等等,可能了解到的我都做过。

但现在回头想想,当时还是挺拼的,其实也没必要那么为难自己。如果不是真的喜欢下厨房,也研究不太明白,那完全可以买成品,挑符合标准的、无添加的即可,尽量不要那种三无的吧,比如谁谁手工制作那种,一旦出问题没法保证,除非你熟人吧。

柠檬2个

那对于有时间愿意做的呢,教给你做法:

1.买一块新鲜的猪肝,用清水泡2个小时,中间换两次水。 里面可以放点姜片或者柠檬片。

2.洗净去筋膜,然后切块,再冲洗几遍,也可以柠檬盖上再泡一会儿,之后洗净。

3.烧一锅开水,放入猪肝,煮开捞出,清洗一下。

4.再起一锅水煮熟即可。

5.煮熟的猪肝,加水用料理机打成泥

6.猪肝泥放入不粘锅中小火炒,微微变色

7.再放料理机打一遍

8.再次入锅小火炒干即可。

9.做好的猪肝粉晾凉,放入密封盒或者袋中,放冰箱冷藏。最好两周内吃完。

(注意:本食材用量只代表制作量,不代表宝宝添加量)

不自己做其实也还有个原因就是:

基本都会扔掉一大半,因为肝脏类建议一周吃个2次就差不多了,虽然肝粉克重小,每天拌米糊里一点也没问题,但是也吃不了多少,一块肝脏就能做很多了,太少聊理机也不好打。

现在成品做的都很好,基本都是一小包一次那种,独立包装的,很方便。我家1岁之后基本没做过,都是买的成品。

大家自行选择吧哈。其实我觉得直接吃肝泥也很方便哈。

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我是一个混迹育儿圈10年终于得以自己施展拳脚的双胞胎宝妈,是朋友圈中的辅食达人,育儿小百科,爱生活爱分享,正能量爆棚的我期待与您一起同行,在育儿育己的路上共同学习成长哈。记得帮我点赞关注哦哈,谢谢!

九个月的宝宝可以添加猪肝泥吃了。

至于是买现成的猪肝粉还是自己买了新鲜的猪肝自己回家加工,那就看自己有没有时间去做,厨艺怎样了。

我们都知道,宝宝辅食做法是很复杂的,一步步程序做下来,很费时间,并且一次做的也不能太少,做了以后宝宝爱不爱吃还不一定。

●不过,猪肝确实是辅食里营养比较丰富的一种。

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