皇家赌场www.5929.com草莓奶油蛋糕的做法步骤,牛

时间:2019-11-17 10:53来源:食材资讯
4张图片 By 逝去的诺言2017 食材明细 用料 主料 紫薯粉 20克 鸡蛋 5只 玉米油 50克 牛奶 50克 低粉 100克 淡奶油 200克 草莓 适量 糖粉 20克 低筋面粉 70克 辅料 玉米油 50克 柠檬 几滴 糖粉依个

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4张图片

By 逝去的诺言2017

食材明细

用料

主料

紫薯粉 20克

  • 鸡蛋5只
  • 玉米油50克
  • 牛奶50克
  • 低粉100克
  • 淡奶油200克
  • 草莓适量
  • 糖粉20克

低筋面粉 70克

辅料

玉米油 50克

  • 柠檬几滴

糖粉依个人口味 30克

牛奶 50克

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

淡奶油 150克

草莓奶油蛋糕的做法步骤

鸡蛋 4颗

  • 皇家赌场www.5929.com 31鸡蛋黄,玉米油,牛奶,5克糖粉混合
  • 皇家赌场www.5929.com 42低粉过筛与蛋黄混合,搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
  • 皇家赌场www.5929.com 53蛋白部分加入几滴柠檬,低速搅拌半分钟。
  • 皇家赌场www.5929.com 64分三次加入部分糖粉,搅拌至中性发泡,拿起弹头成一个小弯弯的勾。如图所示,打发时间不宜过长,容易消泡
  • 皇家赌场www.5929.com 75蛋白糊分两次加入蛋黄糊中,从底部往上拌均匀切勿打圈以免引起消泡,影响口感。
  • 皇家赌场www.5929.com 86最后将蛋黄糊倒入蛋白糊中,从底部往上拌均匀切勿打圈噢!
  • 皇家赌场www.5929.com 97将面糊倒入模具中,轻轻震荡一下
  • 皇家赌场www.5929.com 108烤箱预热,上下火160度,烘烤50分钟,每家烤箱大小不一样,所设置时间和温度也不一样,切记!
  • 皇家赌场www.5929.com 119草莓洗干净,切成小块。
  • 皇家赌场www.5929.com 1210切成三片蛋糕体。
  • 皇家赌场www.5929.com 1311淡奶油可以提前打发至十成发,均匀撒入草莓粒,一层淡奶油,一层蛋糕体。
  • 皇家赌场www.5929.com 1412表面用草莓点缀,完成!
  • 皇家赌场www.5929.com 1513成品图。

醋 几滴

做法步骤

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1、玉米油,牛奶混合搅拌均匀

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2、低粉过筛加入到玉米油,牛奶混合搅拌均匀至无颗粒

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3、紫薯粉提前过筛加入到蛋黄糊中搅拌均匀至无颗粒状态面糊待用。

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4、白醋滴入几滴到蛋白中,低速搅拌半分钟

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5、分三次加入糖粉搅拌至中性发泡。

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6、分两次将蛋白糊加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈。

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7、最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈以免消泡。影响口感。

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