参与生姜、葱、花椒煮开后放入鸡,仔姜肉片的

时间:2019-11-10 12:13来源:食材资讯
葱油鸡 一、蒜香围虾 2张图片 材料:围虾500克、色拉油2汤匙、食盐5克、姜3片、蒜8瓣、料酒5克、生抽10毫升、老抽10毫升、细香葱半根、白糖3克、黑胡椒粉3克。 食材明细 材料:鸡肉

图片 1

葱油鸡

一、蒜香围虾

2张图片

图片 2

材料:围虾500克、色拉油2汤匙、食盐5克、姜3片、蒜8瓣、料酒5克、生抽10毫升、老抽10毫升、细香葱半根、白糖3克、黑胡椒粉3克。

食材明细

材料:鸡肉半只、花生油3汤匙、葱半根、姜1块、八角2粒、花椒15粒、黄酒1/2汤匙、细香葱5根、蒸鱼豉油3汤匙。

做法:

主料

做法:

  1. 准备材料,葱姜蒜全部切小丁。

  2. 在基围虾背第二节处将虾线挑出,再用流动水冲洗干净,控干水份。

  3. 锅中倒入适量色拉油,将姜和一半的蒜倒入炒香。

  4. 将虾倒入翻炒,虾变色后加入料酒,倒入生抽和一点点老抽。

  5. 加入白糖、盐、鸡精,翻炒入味, 炒至汤汁收干时将细香葱和余下的一半蒜末加入。

  6. 加少许现磨的黑胡椒粉炒匀即可出锅。

  • 仔姜200克
  • 猪瘦肉150克
  • 甜椒四分之一个

1.将鸡里外充分洗净。

图片 3

辅料

2.生姜拍破,用3根葱打成结。

二、杭椒牛肉片

  • 大葱适量
  • 大蒜适量
  • 花椒适量
  • 淀粉适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 适量

3.把大葱切段对剖,香葱切成段,一点葱叶切成花。

材料:杭椒5个、酱牛肉200克、色拉油适量、食盐少许、蒜适量、料酒少许、生抽适量、老抽适量、白糖少许、水少许。

4.在深锅内烧宽水,加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡。

做法:

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

5.加入一点黄酒,大火再次烧开后,打出表面的浮沫,以保持沸腾状态的小火煮10分钟。

1.所有材料备好待用。

仔姜肉片的做法步骤

6.关火,加盖子焖10分钟后捞出。

2.热锅后倒油,煽香蒜片炝锅,放入杭椒后加少许清水翻炒,放入牛肉片,淋少许料酒提香,依次放入生抽、老抽、白糖和盐调味。

  • 图片 41瘦肉切成片,大蒜大葱生姜剁碎,仔姜切成片,甜椒切丝。
  • 图片 52肉中加入大蒜生姜大葱泥,加入花椒 淀粉 生抽 料酒再加入少许水拌均腌制10分钟。锅中油热下入肉片滑熟捞出 留下余油在锅内。
  • 图片 63放入生姜红椒翻炒至断生。
  • 图片 74加入肉片翻炒几下。
  • 图片 85加入少量盐和生抽翻炒均匀,装盘。
  • 图片 96成品图。

7.将鸡斩成块。

3.牛肉入味即可出锅装盘。

8.热锅温花生油,以中小火把葱煎出香味后捞出。

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9.倒入蒸鱼豉油,熬1分钟后关火,做成味汁。

三、酸菜鱼

10.将味汁充分搅匀后,趁热淋在鸡块上,撒上一点儿葱花,即成。小炒牛肉片

材料:胖头鱼1000克、酸菜100克、料酒2勺、胡椒粉2勺、大葱2根、干辣椒15克、盐1勺、大蒜4瓣、老姜1块、花椒15克、蚝油1勺、泡红椒50克。

图片 11

做法:

食材:卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量

1.胖头鱼一尾,宰杀清洗干净,将片好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味。

做法:

2.大葱切段,老姜切丝,大蒜切片,干辣椒剪成段,干花椒适量。

1、牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段;

3.自家泡酸菜切成段,红泡椒少许。

2、锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒;

4.炒锅加入菜籽油烧热后爆香葱、姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。

3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;

5.下入酸菜和红泡椒煸炒7、8分钟。

4、翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒;

6.加入适量开水或者骨头汤煮5分钟。

5、继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐;

7.调入1勺蚝油,1勺胡椒粉。

6、加少许鸡精提味,翻炒均匀即可。香菇青椒炒肉

8.将鱼头及鱼骨下入,大火烧开,撇去浮沫,煮约10分钟,用漏勺将鱼骨,鱼头和酸菜先盛出到大盆里。

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