小窍门1. 笋片需提前用水焯煮后去除笋片中的涩

时间:2019-10-31 22:09来源:食材资讯
4张图片 调料明细 蒜 3瓣 枸杞 5-8颗 糖 1勺 油盐 适量 辅料 辅料 小窍门 1、焯水时加入点糖是为了加速笋中的草酸析出,以利食用时候的健康; 2.抱子甘蓝最好对切成两半后再炒, 这样

4张图片

调料明细

  • 3瓣
  • 枸杞 5-8颗
  • 1勺
  • 油盐 适量

辅料

辅料

小窍门

1、焯水时加入点糖是为了加速笋中的草酸析出,以利食用时候的健康; 2. 抱子甘蓝最好对切成两半后再炒, 这样容易成熟。

食材明细

图片 1

做法步骤

  • 图片 2 1将原材料准备好
  • 图片 3 2冬笋切片后放入锅中焯水, 加入少许糖和盐,焯煮两分钟后捞出
  • 图片 4 3热锅凉油, 放入蒜片煸炒
  • 图片 5 4爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒
  • 图片 6 5抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒
  • 图片 7 6翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中, 表面撒上泡好的枸杞。
  • 图片 8 7端上桌了。
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

小窍门1. 焯水时加入点糖是为了加速笋中的草酸析出,以利食用时候的健康; 2. 抱子甘蓝最好对切成两半后再炒, 这样容易成熟。

  • 冬笋 1个
  • 抱子甘蓝 1小碗

图片 9

  • 3瓣
  • 枸杞5-8颗
  • 1勺
  • 油盐适量

腊肉炒冬笋的做法步骤

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