倒入料酒,今天和大家一起分享三种千层肉饼的

时间:2019-10-31 22:09来源:食材资讯
随笔来源好豆App — 葱肉馅饼 — 4张图片 千层肉饼以光泽品蓝,档案的次序显著,外酥里嫩,香酥适口,油而不腻,香飘四溢为民众热爱,它最大的表征体以往档期的顺序上,档案的次

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随笔来源好豆App

— 葱肉馅饼 —

4张图片

千层肉饼以光泽品蓝,档案的次序显著,外酥里嫩,香酥适口,油而不腻,香飘四溢为民众热爱,它最大的表征体以往档期的顺序上,档案的次序鲜明好吃看得见。赏玩性也很强,能够视为好吃雅观又好闻,令人垂涎.

by 狼之舞

“集镇楼下有一家烙饼店,由二元到伊利到几近期的五元,当然那价格亦非说太高价格实惠是多少个事,重要就是一尘不到难题了。近些日子吧小子也不知晓怎么回事,必定要吵着吃,在楼下吃过壹回后说如故还想吃。好呢小编答应小子给她直接做好了。安慕希钱瘦肉,二元钱榨菜,五毛钱葱,二元钱面粉。就摊了六张饼,何况那馅料超好吃。所以不可能懒,入手做安居乐业。”

千层肉饼的做法也可能有众多样。明日和豪门生龙活虎道享受三种千层肉饼的做法,厨房新手可以一齐来学习一下。

主料:五花肉300g、面粉500g

食物的材料明细

|第一种

辅料:油适当的量、盐适合的量、黄酒适当的量、生姜少量、老抽适当的量、大葱少量、五香粉适合的量

主料

这种做法等级次序感微微欠缺一点,可是做法轻松,也很相符厨房生手学习。这种做法是自个儿和阿娘学的。

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  • 面粉30g
  • 榨菜2包
  • 瘦肉100g

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步骤:

辅料

1·先是面团揉均匀后擀成大薄片。然后均匀涂抹肉馅。

1.干面粉和成软硬适度的面团,盖好饧30分钟。

  • 香葱适量
  • 酱油少许
  • 色拉油适量

2·在其他方面折叠下来,

2.三层肉去筋膜切大块放入破壁机,倒入黄酒。

3·底下面皮在折叠上去。

3.开动机器把瘦肉块搅成肉糜。

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗费时间
  • 日常说来难度

4·然后左右倒扣,就像是叠被子平常。

4.把肉糜盛到干净容器里放入姜末,调入老抽(生抽换作面酱味道也未可厚非)。

榨菜鲜肉饼的做法步骤

5折叠好的外皮擀成面饼,烙熟就可以。

5.调入盐花,因酱油有盐度精盐要观念放入。

  • 图片 41备好所用食材。
  • 图片 52面粉加干净的水揉至光滑,再配半钟头(如图笔者是晒了贰个晚间)
  • 图片 63再将肉末榨菜小葱切细碎。
  • 图片 74加入少些的老抽拌至食物材料入味。
  • 图片 85将醒好的面团分小。(面团过湿了,要洒干粉要不然粘的很)
  • 图片 96将拌好的馅料包在里面。
  • 图片 107封好口,口向下擀至扁饼。
  • 图片 118预热好电煮锅,加适当的数量色拉油,将饼皮下锅。
  • 图片 129烙至双面微微脆黄出味就能够。
  • 图片 1310切丝摆盘就能够共享。

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6.撒上五香粉或花椒粉,搅匀。

小法门煎烙的时候,油量不用太大。

这种形式也得以做成麻酱味儿:

7.大葱切成葱末。

麻酱千层饼

8.归入青葱末,倒入花生油用力和弄均匀备用。

原料:面粉250g、酵母2g、油适量、盐适量、芝麻酱40g、花椒粉2g

9.把饧好的面团擀成薄片,把调好的肉馅摊在表皮上。

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10.把面片高慢器晚成边折叠起来。折叠的薄厚或层数以喜好而定,折叠成馅饼状。

步骤

11.饼铛里倒一点点玉米油加热,放入馅饼。煎至两面灰湖绿后关电,馅饼放在饼铛里焖上10秒钟就能够。

1.面粉计划好,酵母参加热水混合。

—发面芝麻馅饼—

2.白面参预热水酵母和成稍软一些面团,静置发酵30分钟。

by 尘欢

3.芝豆瓣酱参预盐,花椒粉混合均匀备用。

主要调味品:中筋面粉250g、热水130g

4.静置好的面团揉均匀擀成薄片,放上肉馅,折叠成肉饼。

辅料:油适合的数量、冰糖适当的量、酵母3g、芝麻适当的量

5.用擀面杖轻轻擀至成为饼坯。

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6.电饼铛倒一点点油,放入千层饼坯。

步骤:

7.加盖上下按键都张开加热,直到千层饼两面海军蓝饼熟就可以,吃的时候切开即好。

1.面皮原材质备用。

小贴士

2.内馅原料备用。

1.此次做的千层饼,用的是半发酵面团,半发酵面团不一致于发酵面团,没有必要面团全部发酵,只要静置半钟头醒至,不仅能够制作面食,那样做好的面饼口感喧软好吃,而且比死面更易消化吸取。

3.凉粉原料倒入面包桶内。接纳“包子面团”。(未有面包机可径直发面到两倍大小)

2.不曾电饼铛,能够直接用平底锅烙至,不过要温火逐渐烙至饼熟。

4.面包机程序甘休后,面粉已经揉成均匀的面团,发酵至两倍以上海高校小。

| 第二种

5.芝麻炒熟,晾凉倒入果汁机。调入适当的数量的砂糖即成内馅。

这种是和大厨朋友学的,凉粉擀至的要薄,档次明显,稍微有一点点难度。

6.发酵好的面团,分成均匀的小剂子。

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7.擀圆后,在中等放上适合的数量的内馅。

1·面团揉均匀后,轻轻收拾成为二头小三只大的面团。

8.小心的伤愈,然后收口朝下按扁。

2·然后擀成长长的薄凉粉。

9.用擀面棒擀成薄片。便是面饼生坯。

3·在上头均匀的涂抹肉馅,一只留出空白不要涂抹肉馅,把空白凉粉折叠。

10.在砧板上醒发拾八分钟左右。

4·然后势如破竹折叠。

11.油锅烧热,下入面饼生坯。

5·结尾产生长方面饼,两侧凉粉捏紧,面饼烙熟就能够。

12.烙到表面卡其色后翻面,两面桔棕就可以出锅食用。

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—大头菜猪肉馅饼—

| 第三种

by 英杰美味美酒佳肴坊

这种是在网络学的,以为档次意义最佳吗,做法也不复杂。

主要材质:玉茭面粉200g

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辅料:包心菜适当的数量、豕肉末适合的数量、葡萄籽油适合的数量、酱油适当的数量、五香粉适当的量、食盐少量、味素适合的量、热水适当的数量

1·面团揉均匀擀成厂方大薄片。

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2·然后用刀在每生龙活虎边,都划上等量的一刀,不要划到底。

步骤:

3·在表皮上涂抹肉馅,有一片凉皮不要涂抹肉馅。

1.大头菜剁碎,与绞好的猪肉末混合,放入猪油、老抽、食盐、五香粉,调味精和弄均匀。

4·然后空白凉皮折叠在个中一块凉粉上,旁边一片在折叠上去。

  1. 将面粉到场热水,搅成面穗。

5·如此一片一片折叠成小长方面饼,在用擀面杖轻轻擀至成为肉饼烙熟就能够。

3.和成面团,假让你不像自己这么直时间以来,要和得光滑噢,因为这样口感更加好。

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4.饧15分钟后(饧面包车型地铁同期能够计划其余吃的,作者在这里个时候筹算的粥),将面团分成均等几份,将里不熟悉机勃勃份揉匀,擀薄。

千层肉饼的馅料也得以用纯肉的,或许投入一些蔬菜口感越是助长。

5.放入莲花菜豕肉馅。

自家做过萝卜丝的,壮阳草的,玉葱的深意都以风流倜傥对生龙活虎美味,回味无穷~下边就给大家介绍多少个实际的美食做法!

6.包好后将其收口向下擀扁一下。

葱头肉末千层饼

7.电饼铛涂风流倜傥层油,放入包好的馅饼。

原料:面粉300g、肉末100g、球葱100g、黄酒10ml、盐适当的量、生抽20ml、黄砂糖1g、麻油少量、鸡精一点点、玉椒粉少量

8.烙至两面深褐就可以。

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小贴士

步骤

1 面粉用开水比用凉水的口感更加软一点。

1.肉馅参加花雕,老抽,盐,糖,调味之素拌均匀。

2 也得以换来别的馅。

2.白面插手凉水和弄。和成稍软一些的面团静置。

—美芹扁嘴娘肉馅饼 —

3.球葱切碎。

by 英子

4.炒锅倒油烧热放入葱头末炒香。参加少量盐。加胡椒粉炒均匀关火。

主要调味剂:支气管发育不全脯肉500g、芹菜500g、胡萝卜1根、豆干200g、鸡蛋1个、大麦面粉450g

5.把玉葱,肉馅混合拌均匀。

辅料:酵母4g、白糖少量、盐适当的数量、黄酒适当的量、老抽适当的量、黑玉椒粉适合的数量、色拉油适合的量、清澈的凉水225ml

6.面团揉均匀擀成大薄面片,抹上玉葱肉末。

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7.依照以上二种情势中专断少年老成种做成饼。

步骤:

8.平底锅加油烧热归入球葱肉饼中型Mini火烙至。

1.面粉,酵母,白糖,加清水,和面

9.翻面后加盖用文火焖至10分钟。直到饼两面莲灰饼熟,抽取切成块食用。

2.心肌梗塞肉清水解冻

小贴士

3.面团和好,发酵

1.烙饼的面团不需太硬,要略微软一些,那样饼的口感才好吃。

4.早搏肉剁成肉泥

2.烙至饼不要文火,最佳是文火慢慢烙至,加盖能够让饼熟的更透。

5.加入鸡蛋

韭香肉饼

6.加盐,黄酒,老抽,黑玉椒粉,色拉油,拌和均匀,静置15分钟

原料:面粉300g、肉馅150g、山韭30g、盐少量、生抽20ml、糖2g、胡椒粉2g、料酒15ml、调味精适合的数量、芝麻油适合的量、色拉油10g

7.芹菜去除根和老叶,洗涤干净,焯水

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8.水芹挤干多余水分,切成碎末,豆干,红萝卜也意气风发致

步骤

9.把上手续食物的原料倒入鸡肉盆

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