同有的时候候表面粗糙,餐包原料

时间:2019-10-22 21:35来源:食材资讯
汉堡包是美式速食的代表,最为原始风味的汉堡包当然是牛肉味,不过后来发展迅猛,出现了很多种口味,从汉堡包的做法大全中我们就能看得出来,例如鸡肉,猪排,鱼肉,鸡腿等等

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汉堡包是美式速食的代表,最为原始风味的汉堡包当然是牛肉味,不过后来发展迅猛,出现了很多种口味,从汉堡包的做法大全中我们就能看得出来,例如鸡肉,猪排,鱼肉,鸡腿等等。

食材清单

1张图片

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高筋面粉 200克 低筋面粉 50克
奶粉 10克 牛奶 120克
全蛋液 48克 细砂糖 30克
盐 2克 酵母 3克
黄油 30克 牛奶 适量
白芝麻 适量 火腿 1根
沙拉酱 适量 生菜 适量
番茄 1个 芝士片 适量
鸡蛋 2个 黄瓜 1根

食材明细

汉堡包的做法大全:简易汉堡包

烹饪步骤

餐包原料

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  • 高粉160克
  • 低粉40克
  • 酵母2.5克
  • 细砂糖40克
  • 2克
  • 30克
  • 牛奶95克
  • 黄油20克

汉堡包可简单可复杂,简单的一会就能做好。

步骤1

汉堡原料

食材准备

称量好所有的原材料。

  • 培根适量
  • 鸡蛋适量
  • 奶酪适量
  • 黄瓜适量
  • 番茄适量
  • 生菜适量
  • 沙拉酱适量

面包,鸡胸肉,生菜,沙拉酱,料酒,生抽,盐,五香粉,淀粉,面包屑,油。

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表面装饰

方法步骤

步骤2

  • 蛋液适量
  • 白芝麻适量

1、将鸡胸肉洗净,加入料酒,生抽,盐和五香粉腌一会;

把除黄油以外的原料按照先液体、后粉类的顺序加入面包机筒内。

2、然后肉裹上一层淀粉,再滚上面包屑,炸至金黄后出锅;

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  • 原味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

3、面包从中间片开,放入生菜,挤上沙拉酱;

步骤3

学生汉堡的做法步骤

4、然后放入炸好的鸡排,合上面包即可。

启动一个和面程序,程序结束后,取出一块面团检测,可以看到,面团可以轻松撑开,但容易破裂,而且表面粗糙。

  • 图片 71把除黄油以外的原料称量好,按先液体再粉类的顺序加入面包桶里。
  • 图片 82启动一个和面程序,和面程序结束后,取一小块面团检测一下,可以看到,已经能够轻松撑开,但容易破裂,而且表面粗糙。
  • 图片 93加入事先软化的黄油,在次启动一个和面程序。
  • 图片 104和面程序结束后,取一小块面团,可以拉出很薄的手套膜,这样就可以了。
  • 图片 115把面团收圆,放在面包桶里,盖上保鲜膜进行发酵。
  • 图片 126发酵至原面团的2到2.5倍大小。(用手指蘸少许粉,戳个洞,洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了)
  • 图片 137面团取出排气,分成50克一个的面团,揉圆后放入汉堡模里,盖上保鲜膜发酵至2倍大小,刷上蛋液,撒上芝麻。(其他面团做成辫子包了)
  • 图片 148放入预热好的烤箱,170度,中层,上下火,烤约15分钟。取出晾至手心温度,装入保鲜袋。
  • 图片 159做好的餐包一分为二。
  • 图片 1610在面包上铺上生菜、番茄,挤上沙拉酱。
  • 图片 1711铺上煎好的鸡蛋、黄瓜,再次挤上适量沙拉酱。
  • 图片 1812最后铺上煎好的培根,盖上面包即可。

小贴士

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不喜欢生菜还可以换成其它菜,鸡肉可以松一松再腌。

步骤4

汉堡包的做法大全:牛肉汉堡包

加入软化好的黄油,再次启动一个和面程序。

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牛肉汉堡是这么多种汉堡中较为受欢迎的一种。

步骤5

食材准备

程序结束后,取出一小块面团,可以拉出很薄的手套膜,这样就可以了。

面粉250克,牛肉末250克,奶酪1片,生菜适量,番茄少许,牛肉汤2勺,白芝麻适量,洋葱大半个,牛奶120ml,黄油30克。干酵母适量,鸡蛋1个。

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方法步骤

步骤6

1、将糖,酵母,牛奶搅拌静置5分钟;

把面团放进面包桶内,盖上保鲜膜进行发酵。发酵至原来的2-2.5倍大小。

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