加入豆角继续翻炒,鸡蛋肉丝酱面的做法步骤

时间:2019-10-19 05:11来源:食材资讯
1.家常炒面 1 1张图片 豆角肉酱过水面 食材明细 食材:面条、鸡蛋、油菜、油、老抽、蚝油、香油。 ▽ 主料 做法: 面条 400克 鸡蛋 2个 猪肉 100克 香其酱 50克 1.水烧开后下面条,煮至

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1.家常炒面

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1张图片

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豆角肉酱过水面

食材明细

食材:面条、鸡蛋、油菜、油、老抽、蚝油、香油。

主料

做法:

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  • 面条400克
  • 鸡蛋2个
  • 猪肉100克
  • 香其酱50克

1. 水烧开后下面条,煮至8成熟,放入冷水过凉,控干水分后放几滴油、半勺老抽、半勺左右蚝油拌一下;青菜焯水后过冷水。

by 家有二傻

辅料

2. 热锅冷油,放入面条煸炒,不断用筷子翻炒,把水分全部炒出后放入青菜煸炒到有些面条有点焦了淋上香油即可。

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  • 淀粉汁1勺
  • 1个
  • 1段

2.西红柿鸡蛋炒面

· 主料 ·

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五花肉〡250g

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

食材: 面条、鸡蛋、西红柿、尖椒、油、盐、酱油、五香粉。

豆角〡300g

鸡蛋肉丝酱面的做法步骤

做法:

手擀面〡300g

  • 图片 51鸡蛋两个,肉一块,洋葱一个,酱半袋
  • 图片 62鸡蛋打碎,肉切片,洋葱切小块
  • 图片 73鸡蛋倒入锅里,煎好
  • 图片 84肉放里翻炒,
  • 图片 95倒入洋葱,和酱,继续翻炒,放点十三香
  • 图片 106添半碗水,加入一碗淀粉汁煮开
  • 图片 117放入蒜瓣,香菜,葱花即可
  • 图片 128淋到面条上
  • 图片 139拌匀可以吃了
  1. 煮好的面在凉水中过凉,捞出;西红柿切块;尖椒去籽切丝。

· 辅料 ·

2. 锅内放油,加入五香粉炒香,加入鸡蛋、西红柿快速翻炒,加入酱油炒匀,倒入面条和尖椒,调入适量的盐调味。

葱〡2 根

  1. 快速的翻动面条,使面条均匀的裹匀酱汁即可关火。

大酱〡2 汤匙

3.三丝炒面

酱油〡2 汤匙

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十三香〡少许

食材: 面条、胡萝卜30克、火腿50克、卷心菜40克、盐1/3小勺、鸡精3克、生抽1大勺、老抽1大勺、小葱15克。

糖〡少许

做法:

蚝油〡少许

1. 胡萝卜、火腿、包菜切细丝;香葱切长段;锅内加盐、油烧开水,放入干面条,至面条变软,捞起。

淀粉〡少许

2. 热锅放油,放入胡萝卜,包菜炒至断生,加入火腿丝,翻炒片刻,加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀。

· 做法 ·

  1. 加入盐、生抽、老抽、鸡精翻炒至均匀上色,加入香葱段再翻炒片刻即可。
  1. 将五花肉切成小丁,豆角去筋切成小段。

  2. 准备酱油 2 勺、大酱 2 勺、糖、蚝油少许,葱切段备用。

4.肉丝炒面

3. 热锅起油,放入大葱、肉丁炒熟,加入豆角继续翻炒,翻炒的时间长一些,不熟的豆角有毒。

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  1. 炒至豆角变色,放入大酱、酱油、十三香、适量的水。

  2. 另起锅烧水,下入面条,煮熟后捞出过凉水,备用。

  3. 豆角肉酱炒好,起锅前加入糖和蚝油,淀粉收汁。 搭配过水面条,撒些葱花,味道更佳。

食材: 面条300克、猪肉200克、洋葱半个、生抽3小勺、老抽2小勺、小葱4根、油、五香粉、玉米淀粉1小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺、花雕酒1小勺。

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做法:

鸡蛋酱汁拌米粉

1. 洋葱洗净切丝;小葱洗净,切成5cm长的段;生抽2大勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺制成炒面料。

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2. 肉切丝,放入花雕、生抽、五香粉、玉米淀粉、油搅拌均匀腌制15分钟;面煮熟,过凉水,沥干水分。

by 牛妈厨房

3. 锅中倒油,下肉丝翻炒,表面变色后,再下洋葱丝,洋葱略微软时,倒入面条、炒面料迅速翻炒均匀,上色均匀后,下葱段,再翻炒半分钟即可。

细米粉〡1 包

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