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时间:2019-10-06 18:29来源:食材资讯
香叶 2片 八角 3个 麻椒 适量 红茶 1包 怎样煮茶叶蛋更入味更好吃? 食材明细 香卤猪耳猪耳处理清洗干净锅内加清水,放入猪耳,上火烧煮,开后片刻捞出,洗净血沫起锅,加原味老卤
  • 香叶2片
  • 八角3个
  • 麻椒适量
  • 红茶1包

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怎样煮茶叶蛋更入味更好吃?

食材明细

香卤猪耳 猪耳处理清洗干净锅内加清水,放入猪耳,上火烧煮,开后片刻捞出,洗净血沫起锅,加原味老卤,再放入葱结,姜片、黄酒、盐,各味香料包在布袋内也一起投入开锅后放入猪耳烧煮,约1个半小时,待猪耳熟透捞出,大部分卤汁做老卤备用,其余汤汁连同猪耳一起倒入盆内,冷却后随吃随取

五香茶叶蛋

五香茶叶鹌鹑蛋的做法步骤

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1.首先将洗净的鸡蛋放入锅内,加入清水,水要没过鸡蛋,然后中小火煮大约4~5分钟,小火煮以免蛋壳裂开

主料

香卤素鸡 素鸡洗净沥水切薄片,葱切葱花,小米椒切成小段锅里放油,稍多一点,放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色,表面要起泡泡为止留少许底油,放入所有素鸡大火翻炒,加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水,盖上锅盖大火煮开后转小火煮大约10分钟,素鸡体积膨胀,入味,最后用大火收汁,拌炒均匀,撒少许葱花和小米椒即可出锅

5.轻轻揭开蛋壳,灌入的汤汁不断流出,露出光滑细嫩的蛋白,咬上一口,香咸有味,更夹带淡淡的茶香,再咬一口,蛋黄和蛋白的完美搭配,绝对越嚼越香。

  • 适量
  • 味精适量

吃货是看剧的时候也停不下来的,啃个凤爪鸭脖,吃吃散袋装藕片才够味,现在外面买卤制品也极不安全,店家在卤料中添加樱栗壳的新闻不断涌现倒不如学了制作方法自己在家做,安全又放心。看看这些简单的卤味怎么做吧

茶叶蛋是很多人偏爱的小吃,买早餐的时候会顺带买上一个。但有时候买的茶叶蛋并不入味,也不好吃。不如自己在家做一锅茶叶蛋,放冰箱中,每天吃上一个,美味又健康。那么,怎样煮茶叶蛋更入味更好吃呢?

  • 皇家赌场www.5929.com 31材料:鹌鹑蛋9个 香叶2片 八角 3个 麻椒适量 红茶1包 盐适量 味精 适量、
  • 皇家赌场www.5929.com 42坐锅上火放入洗净的鹌鹑蛋煮熟
  • 皇家赌场www.5929.com 5皇家赌场www.5929.com这样上色和入味比较快,剪去指甲把鸡爪放入锅中。3 把煮好的蛋用筷子敲破皮,
  • 皇家赌场www.5929.com 64放入2片香叶 3个八角 适量麻椒用干锅烤香。
  • 皇家赌场www.5929.com 75倒入开水再倒入红茶1包。、
  • 皇家赌场www.5929.com 86 放入盐
  • 皇家赌场www.5929.com 97放入味精烧开待颜色出来。
  • 皇家赌场www.5929.com 108放入鹌鹑蛋卤煮20分钟即可出锅。

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  1. 茶叶的选择 €€€€ 最好用红茶,普洱,大红袍等深色茶叶,龙井等绿茶不建议使用。

  2. 香料配比 €€€€ 若要蛋卤咸一点,则可多加点盐或生抽,老抽主要在于上色。

“孩子们不喜欢吃鸡蛋的蛋黄,不过比较喜欢鹌鹑蛋的蛋黄。过年嘛就是图个高兴,只要有蛋就可以了。我以前很喜欢这个小小蛋,又容易入味。”

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鸡蛋8个、鹌鹑蛋20个、红茶5g、八角2个、桂皮1g、香叶2g、小茴香2g、糖30g、老抽15g、生抽25g、盐20g、水1000g

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