椰浆 泰式红咖喱酱 大虾 干淀粉 洋葱 大蒜,鸡胸

时间:2019-10-06 01:58来源:食材资讯
泰式绿咖喱鸡的做法图解步骤 1、菜花切成小颗,茄子去皮,切成丁。鸡胸脯肉先片成8mm左右的肉片,再用刀背将鸡肉片拍打松弛,切成鸡柳。 2、椰浆和咖喱酱事先开好备用。 3、锅内

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泰式绿咖喱鸡的做法图解步骤

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1、菜花切成小颗,茄子去皮,切成丁。鸡胸脯肉先片成8mm左右的肉片,再用刀背将鸡肉片拍打松弛,切成鸡柳。

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2、椰浆和咖喱酱事先开好备用。

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3、锅内放入一半的椰浆,小火煮开(好的椰浆在开锅时可以看到表面的椰油)。开锅的椰浆里放入咖喱酱,慢慢匀开,再次烧至开锅。

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4、下入切好的鸡柳,炒至表面发白。

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5、继续下入茄丁和白菜花,翻炒均匀后倒入剩下的一半椰浆。

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6、加入少半碗清水,开大火熬开,炖5-8分钟,调入适量砂糖和食盐。装盘后可挤入柠檬汁。

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7、今天的材料是2人份的量。*椰浆一般大盒都是400ml左右,图中我买的是小盒的,所以放一盒半左右。*关于清水,如果椰汁足够量不放清水也可以啦。

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8、*咖喱酱会因为品牌不同,浓度和咸度都不同,一定要先少放再试着添加。*如果想吃比较浓稠的,就一直开大火边搅拌边煮,让汤汁多收一些。注意不要糊锅。

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9、*鸡肉的话原则上是用去骨鸡腿肉做的,但是鸡胸脯肉只要拍打松散后再切成鸡柳一样很嫩。*这道菜不用放油,不需要像做其他炖菜一样事先将所有材料都放油炒制,直接往里下就可以。*椰浆是没有甜味的,所以需要依个人口味调入砂糖,我一向喜欢甜食,所以放了大概2汤勺砂糖。*关于炖煮的时间,其实只要茄子和菜花熟了就可以。*最后,甜度、咸度和咖喱的浓度,都可以在所有材料下锅第一次开锅后品尝下再适量添加。

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椰浆 泰式红咖喱酱 大虾 干淀粉 洋葱 大蒜

主料

泰式绿咖喱鸡的调料:

柠檬 砂糖 食盐

泰式红咖喱虾浓浓南国风情的做法图解步骤

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1、注意椰浆不是椰汁,咖喱酱什么牌子的都可以。

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2、蒜瓣切成末,洋葱切丝,备用。大虾剪掉虾枪虾须、去虾线,洗净虾头中的污物,沿虾背切开,注意不要切断。切开一侧沾干淀粉。

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3、锅内放适量底油,将虾煎至金黄。

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4、煎好的虾吸掉多余的油分,备用。

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5、另取一只锅,将蒜末和洋葱炒至变色。

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皇家赌场www.5929.com,6、放入红咖喱酱,小火慢慢炒匀。

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7、加入椰浆,中火烧开。

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8、开锅后放入煎好的大虾,再次煮开锅。(视汤汁的浓稠度调整煮的时间。)

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9、起锅前加入少许红油。

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10、*300ml椰浆几乎就是一整罐,一般一罐大概400ml左右,所以喜欢椰浆味浓的可以都放进去,但是为避免汤汁太过稀,建议中火多熬制一会儿。*红咖喱酱的品牌不同浓度和咸淡都不一样,我买的这款相对比较浓而且较咸,所以2大勺就足够了,而且完全不用再放盐,所以大家做的时候建议事先尝尝咖喱酱的味道再适量增减。*其实制作泰式咖喱最好再放些新鲜的香茅,但是不是那么容易找到(至少普通的超市比较难),所以今天的简略版我就没有放,如果有条件的话,建议还是放一根,味道会不同。*红油其实就是辣椒油,不会变辣就是为了增色,不喜欢或者没有的可以不放。

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  • 微辣口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

鸡胸脯肉 椰浆1盒 绿咖喱酱 茄子 白色菜花

泰式红咖喱虾浓浓南国风情的调料:

红油

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做泰式绿咖喱鸡所需厨具:

平底锅

做泰式红咖喱虾浓浓南国风情所需厨具:

平底锅

辅料

编辑:食材资讯 本文来源:椰浆 泰式红咖喱酱 大虾 干淀粉 洋葱 大蒜,鸡胸

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