因为花生和黄豆已早期放过盐了,2.懒人菜泡入水

时间:2020-03-19 02:45来源:食材资讯
韭菜炒淮山 所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 黄豆 1000g相克食物 辅料 葱 适量 相克食物 姜 适量 相克食物 大茴 适量 花椒 适量 调料食盐 适量 基础煮黄豆

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韭菜炒淮山

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 黄豆 1000g 相克食物 辅料 葱 适量 相克食物 姜 适量 相克食物 大茴 适量 花椒 适量 调料 食盐 适量 基础煮黄豆的做法

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“椒子酱是我们当地的一种传统特色。每当冬天的大萝卜上市后,很多的人就开始忙碌着制作萝卜干或椒子酱。家家做上满满一大锅又香又营养的椒子酱,吃的时候用盘子盛出来一部分,可以吃上好几顿。
我这次做的椒子酱是素的,有的人家还喜欢在素的里面放一些香干丁。有的人家喜欢吃荤的,还切一些肉丁在里面,味道也是十分的香。但是万变不离其宗哦,主料就是大萝卜。”

食材:山药1根、油适量、盐适量、花椒适量、葱适量、韭菜适量

1.黄豆提前用水洗净泡发好。

食材明细

做法:

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主料

1.山药冲水去皮泡入盐水中

2.姜切大片,葱切大段备用。

  • 大萝卜1000克

2.韭菜泡入水中

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辅料

3.韭菜洗净切段

3.煮锅放入清水,然后将切好的大葱和姜放进锅内,再放入花椒和大茴。

  • 黄豆适量
  • 花生适量
  • 花椒适量
  • 大茴适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香叶适量
  • 小干红辣椒适量

4.山药切成条泡入盐水中

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配料

5.葱切段备用

4.泡发好的黄豆投入锅中,加入能稍微出点盐味的食盐。

  • 适量
  • 适量
  • 因为花生和黄豆已早期放过盐了,2.懒人菜泡入水中。老抽适量

6.炒锅热油,下几粒花椒,加入葱花出香味后加入山药翻炒6分钟左右

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7.加入韭菜翻炒几下

5.电磁炉中火设定时间20分钟,煮好后不用掀开锅盖,焖一会。

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 一天耗时
  • 普通难度

8.最后加入适量盐即可出锅

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椒子酱的做法步骤

素炒四宝

6.煮好的黄豆盐味不是很重,吃的时候需要另外添加食盐。

  • 图片 41准备大萝卜。
  • 图片 52把萝卜洗净切去头部和须根。切成1公分至1公分半立方左右的小丁。
  • 图片 63黄豆洗净也用水泡至全部涨开没有皱褶为止。
  • 图片 74花生洗净用水泡至全部涨开没有皱褶为止。
  • 图片 85然后把黄豆和花生加入花椒、大茴喝水置火上煮熟。煮至9成熟时再加盐煮至熟。
  • 图片 96准备葱、姜、蒜、花椒、大茴。
  • 图片 107锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入花椒、大茴炸香,再接着放入葱姜蒜炸香。
  • 图片 118然后放入萝卜丁翻炒均匀。
  • 图片 129当萝卜略变色时放入老抽翻匀。
  • 图片 1310再放入红辣椒。
  • 图片 1411放入香叶。
  • 图片 1512再放入煮好的花生和黄豆及少量的盐,并加入适量的水炖煮至萝卜全部熟透即可。

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小贴士:这是一道基础食物的制作,可用来凉拌热炒配食材吃。

小窍门盐要少放。因为花生和黄豆已事先放过盐了。

原料:芦笋、香菇、黄豆、白果、葱、姜,调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。

做法:

编辑:食材资讯 本文来源:因为花生和黄豆已早期放过盐了,2.懒人菜泡入水

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