一九九九年列席第2届全国烹饪技能竞技,续子龙

时间:2019-11-10 10:58来源:美食资讯
    续子龙 ,男,汉族,1979年10月出生,山西省定襄县人。国家中式烹调高级技师,国家名厨,中国烹饪大师,晋菜烹饪大师,山西省五一劳动奖章获得者,晋中市劳动模范,山西省青

 

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续子龙,男,汉族,1979年10月出生,山西省定襄县人。国家中式烹调高级技师,国家名厨,中国烹饪大师,晋菜烹饪大师,山西省五一劳动奖章获得者,晋中市劳动模范,山西省青年岗位能手,中国饭店业国家级评委,世界中餐业联合会青年名厨俱乐部副秘书长,中国饭店协会名厨委委员,现任晋中君约餐饮服务有限公司总经理。

 

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庞 煜

续子龙同志从事餐饮工作20余年,他不仅较好地继承了晋菜传统特色,而且不断改进创新,以烹调方法多变且运用得体、调味丰富准确、色泽造型素雅精美的烹饪风格饮誉山西。他创制的代表作品有党参煨羊肉、芥香牛方、笑口常开、沙棘麻花鱼等品种在同行中享有盛誉,深受广大食客的喜爱。

男,大专学历,中共党员,国家高级烹饪技师,餐饮业国家级评委,国家职业技能裁判员,全国餐饮业认定师,中国烹饪大师,中国晋菜大师,全国劳动模范,山西省特级劳动模范,全国五一劳动奖章获得者,山西省十佳烹调师,山西省十大能工巧匠,山西省烹饪大师,全国餐饮业高级职业经理,国家中式菜肴研发中心研发员,国家中式烹调专家委员会专家委员,中国烹饪协会名厨专业委员会执委兼山西工作区主任,现任晋中正太饭店副总经理、颐景国际酒店餐饮总监。

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业绩成果

曾任山西羊大碗集团行政总厨、经理,山西颐景国际酒店厨师长,2012年成立晋中君约餐饮服务有限公司,担任总经理至今,积累了餐饮管理和全面安排厨房技艺的丰富经验。

2015年11月参加山西11城市美食名品展示交流会,制作的党参煨羊肉荣获山西十佳晋菜传承奖;

2016年4月获得中国饭店协会颁发的中式烹调专业国家级评委资格,被评为国家职业技能竞赛裁判员;

2016年5月被中国饭店协会名厨委吸纳为委员;

2016年8月参加山西省首届饭店业职业技能大赛暨第六届全国饭店业职业技能大赛选拔赛中荣获金奖;获得第六届全国饭店业职业技能竞赛山西赛区金奖;

2016年9月荣获第六届全国饭店业职业技能竞赛总决赛中式烹调师金奖;被中国饭店协会授予中国烹饪大师称号;

2017年2月被山西省饭店业职业技能大赛组委会授予晋菜烹饪大师称号;

2017年4月被山西省人社厅和共青团山西省委授予山西省青年岗位能手荣誉称号,获得山西省财贸轻纺烟草劳动竞赛委员会授予五一劳动奖章,被中共晋中市委、晋中市人民政府授予晋中市劳动模范称号;

2017年5月被中国饭店协会授予中国青年名厨奖称号;

2017年6月被聘任为世界中餐业联合会青年名厨俱乐部副秘书长;

2017年9月荣获中国烹饪工匠称号;

2017年11月荣获亚洲名厨精英奖;

2018年3月在第四届国家名厨征集评比中,续子龙同志成绩突出,赢得专家的一致好评,被国家名厨编委会授予“国家名厨”荣誉称号,他的业绩及代表作品被列入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收录于中国国家名厨网档案库。

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业绩成果

1996年8月参加晋中地区首届职工技术大比武,获得个人金牌和团体金牌,并获晋中地区烹饪技术能手称号,荣立省劳动竞赛委员会一等功和榆次市劳动模范称号。

1998年参加山西省第三届烹饪大赛,夺得了二金一银,并荣获“山西省十佳烹调师"称号。

1999年参加第四届全国烹饪技术比赛,获金牌。同年荣获山西省五一劳动奖章。

2000年被国家国内贸易局授予中国烹饪名师称号。

2001年被授予山西省特级劳动模范称号,同年被授予山西省十大能工巧匠、山西省烹饪大师称号。

2002年荣获全国五一劳动奖章和中国烹饪大师称号。

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