2014年被授予中国十大名厨称号,中国烹饪大师

时间:2019-11-10 10:58来源:美食资讯
特色小酥肉 2007年4月被北京西餐业协会与法国国际厨皇美食会授予法国国际厨皇美食蓝带奖章。 杨文华 ,男,1980年5月出生,宁夏银川灵武市人。国家中式烹调高级技师,高级营养师,

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特色小酥肉

2007年4月被北京西餐业协会与法国国际厨皇美食会授予法国国际厨皇美食蓝带奖章。

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杨文华,男,1980年5月出生,宁夏银川灵武市人。国家中式烹调高级技师,高级营养师,中国烹饪大师,中国十大名厨,国家名厨编委会高级名厨委员,中国饭店协会名厨委员,现任宁夏灵武市锦欣食府行政总厨。
1994年参加工作,从事餐饮行业至今。2014年被授予中国十大名厨称号,2014年荣获烹饪技能大赛金奖,中国丝绸之路十佳行政总厨,2015年被列为中国饭店协会名厨委员会委员,并被授予中国烹饪大师称号,2015年12月晋升为国家名厨编委会高级名厨委员,擅长宁夏回族地方特色菜系,曾在多家酒店担任行政总厨。

成功历程

代表作品
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杞祥如意
原料:宁夏鲜构杞220克,银杏25克,金瓜280克,红腰豆少许,鲜蚕豆26克。
口味:咸鲜味。

孙常胜,男,满族,1979年6月出生,河北承德人。国家中式烹调高级技师,国家一级营养师,国家名厨,中国烹饪大师,中国餐饮三星职业经理人,国家名厨编委会高级名厨委员,中国饭店协会名厨委委员,中国烹饪协会会员,师承亚洲大厨屈浩、北京御锦厨皇薛文俊、宫廷仿膳大师董世国、满汉全席大师吴正格亲传。现任北京申安集团餐饮部行政总厨,兼任北京御锦厨皇酒店管理公司菜品研发顾问。

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荷花莲子

2015年5月被中国饭店协会授予中国烹饪大师称号,并被列为中国饭店协会名厨委委员。

(责任编辑:大贺)

2015年7月参加北京丘比厨师厨艺交流大赛荣获创意奖第一名,并获丘比奖金。

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鞭花戏甲鱼
原料:甲鱼一只,牛鞭半条,板粟50克,小唐菜15克,鸡精3克。

1996年在五洲大酒店工作,1999年在中国烹饪大师常静的介绍下进入北海仿膳餐厅学习宫廷菜。2002年被天津裕华大酒店聘为皇家菜总厨。2008年担任北京中禾食苑餐饮公司厨务经理。2012年就职北京大兴御澜龙川生态园总厨。2014年加入北京上市公司申安集团任行政总厨至今。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

2015年入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第八卷。

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