北京烹饪大师,国家名厨

时间:2019-10-22 18:15来源:美食资讯
** ** ** 陈东**,男,汉族,1974年7月生,安徽阜阳人,国家中式烹调高级技师,国家名厨,国家名厨编委会高级名厨委员,中国名厨金勺奖,中国烹饪协会会员,国际名厨联谊会上海长宁

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陈东**,男,汉族,1974年7月生,安徽阜阳人,国家中式烹调高级技师,国家名厨,国家名厨编委会高级名厨委员,中国名厨金勺奖,中国烹饪协会会员,国际名厨联谊会上海长宁分会会长,现任上海金庭庄园酒店行政总厨。其从业成就和作品先后被编入《国家名厨》(第二卷)、《首届中国名厨技艺博览》。

余吉护**,男,汉族,1973年3月生,广东开平人,国家高级烹调师,国家名厨,广东名厨,国家名厨编委会荣誉委员,现任上海阿拉厨道私房菜厨师长。其从业成就和作品先后被编入《国家名厨》(第二卷)、《首届中国名厨技艺博览》。

卢志强**,男,汉族,1978年5月生,北京人,本科学历,中共党员,国家中式烹调高级技师,国家名厨,中国烹饪文化传承大师,中国名厨金勺奖,中国药膳大师,北京烹饪大师,国家级药膳大赛评委,职业技能鉴定高级考评员、督导员,职业技能竞赛高级裁判员,国家名厨编委会荣誉委员,北京市青年烹饪艺术家,现任北京市密云县职业学校讲师。其从业成就和作品先后被编入《国家名厨》(第二卷)、《首届中国名厨技艺博览》。

业务技能
擅长徽菜、粤菜、湘菜的烹调技艺,融会贯通,敢于创新,制作的代表菜品有飞龙展翅、红扒鱼翅、孔雀开屏等品种。

擅长粤菜的创新研发,博采众长,大胆创新,创作的代表菜品有龙须鲍鱼百花球、红酒和牛鹅肝灵芝菇、茉莉斑块鱼翅沙拉等。

业务技能
擅长养生菜、官府菜、地方风味菜烹调技艺,融会贯通,敢于创新,制作的代表菜品有翠龙鲈鱼卷、滋补蜜柚鹿肉、五香银鳕鱼等品种。

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