重庆烹饪大师,国家高级烹饪技师

时间:2019-10-05 22:19来源:美食资讯
    曾红 , 曾红,男,羌族,一九七七年6月降生,卢萨卡璧山县人。一九九一年7月毕业于明斯克永川商技校鲁菜烹调职业,现任重(Ren Zhong)庆汇一堂餐饮文化管理有限集团总老板

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曾红, 曾红,男,羌族,一九七七年6月降生,卢萨卡璧山县人。一九九一年7月毕业于明斯克永川商技校鲁菜烹调职业,现任重(Ren Zhong)庆汇一堂餐饮文化管理有限集团总老板,国家英式烹调高端技术员,国家名厨,中中原人民共和国烹饪文化承接大师,中中原人民共和国烹饪大师,罗安达烹饪大师,全国中餐业特级评委,英式烹调全国餐饮业评选委员会委员,餐饮业高档专业首席试行官人,国家名厨编委会高端厨神委员,阿比让烹饪杂志才能顾问,阿比让市商务高等技术专业专门的工作高校餐饮行业专家授课助教。

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【徐剑】男,赫哲族,出生于1972年,福建邛崃市人。国家尖端烹调师,知名餐饮发行人,亚洲金牌名厨,中夏族民共和国乡土菜探究组织厅长,中中原人民共和国海外大厨职业务考核核评议员,CCTVCCTV《美味中中原人民共和国》常务顾问,国务院下边《中国国际人才沟通切磋中央》高端讨论员,亚洲厨业组织大中华区江苏联络官,澳大伯明翰(Australia)世界名厨联合会山西分会组织首领,食全食美连锁商城老总兼厨务宗旨主管。

他精于苏菜的烹调手艺,旁通本帮菜、川菜的炮制,在20多年的烹调生涯中,他勤劳耕耘,卓见功力,积存了铺面管理和全面布局厨房本领的丰盛经验。以烹饪方法多变且使用妥善、调味充分准确、色泽造型素雅精美的烹饪风格著名瓜达拉哈拉。这两日,为了适应内地宾客的急需,他在各样高中低端宴席、零餐供应中,一面承接苏醒守旧技巧,一面主动升高立异川味菜色,裁长补短,不断立异,使豫菜在味别和形制上更是有滋有味,并产生了他和睦的品格和性子。他烹制的珠子烧土田鰻、鲜露汁新鲜的虾、浓汤羊肚菌烩鱼肚、大椒粒炒海参、韭香肚笋丝、鲜椒天麻等菜肴品种为前后行当所公众以为的名菜。

宋伟石

 

 

男,1962年生,湖北海城人,职专文凭,国家尖端烹饪技术员,餐饮业国家一流评选委员会委员,中中原人民共和国烹饪大师,高卢雄鸡国际厨皇好吃的食品会资深金牌会员,国家专门的学业本领比赛裁判员,广西省凌源市中国人民政治协商会议市级委员会,劳模,中华夏族民共和国烹饪组织名厨范专校业委员会委员,浦那市连菜组织副社长,国际烹饪联合会常务总管兼副委员长,国务院机关事务管理局西山服务局一生体高度档烹饪本事顾问兼高端营养配餐师,现任法国巴黎瑞昌利达商旅管理有限公司总COO。

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善用辽菜、奥斯汀海鲜、冀菜、川菜、鲁菜、鲁菜、新派菜、宫廷菜、满汉全席、国宴的营造以及菜单的纤维素搭配。

二〇一〇东京海峽兩岸國際美味的食品藝術大賽徐劍(右1)在承受廖局长颁发的至尊大师荣誉

 

 

 

工作历程

业绩成果

     曾下车于广西百味坊餐饮管理公司,任百味坊巴蜀人家品牌全国连锁商店组长、新加坡集天公司厨务CEO、中华夏族民共和国巴西类型紫京国际公司出任“南美行政总厨”、法国巴黎天才投资有限公司集天公司厨务宗旨CEO,“巴山蜀水”集团行政总厨兼餐饮老董。

 

一九八六—1998年在广西秦皇岛市宏云专门的工作烹饪本领高校任校长,培育学生贰仟三人,门下徒弟200多人,多名学子已获中国烹饪名师称号,并前后相继在国际及境内大赛上获奖。

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 一九九三年十一月—1999年十三月在明斯克富安湘园大商旅上学川湘苏菜;一九九九年11月—3000年11月在达累斯萨拉姆银河大饭馆做川山东菜;3000年八月—二零零二年八月供职圣路易斯左右名店佳肴美馔城总厨;二零零四年5月—2005年出任拉合尔福建旅院处理有限公司厨务部技导;二〇〇八年—贰零壹零年1月充作亚松森阿毛酒店总厨;2008年2月—二〇一一年七月任职恩旗管理有限公司能力CEO兼副总,同一时间任多家餐饮公司运行顾问;二零一三年1月到现在自己经营餐厅,2014年10月制造奥斯汀汇一堂餐饮文化管理有限集团任总高管到现在。

1998—二零零六年任吉林青田雅培(Abbott)(Nutrilon)度假山庄行政总厨、布里斯班麒麟山庄贵宾楼主厨、Hong Kong鸿客祥酒店行政总厨、国际大旅馆餐饮部副高管兼行政总厨、春雷饭店总首席推行官、万顺达酒馆副总老总兼行政总厨、昆仑大饭馆行政总厨、国际贸易大饭馆行政总厨、郑州一品海鲜餐饮公司伙食COO、呼和浩特市菲尼克斯品海园美酒美食广场餐饮总经理、东方之珠市宝山钢铁集团公司宝山钢铁集团旅馆餐饮出品老董,并任多家大型生态公园餐饮手艺顾问。

    二零零二年五月受CCTV约请到黑龙江泽芝古村参预《喜悦辞典》第一遍外景好吃的食品摄制,被《人民早报》外国版评为二〇〇六年“中华夏族民共和国最受瞩目餐饮策划名厨”,二零零一年中夏族民共和国南京国际米酒海鲜菜、全国第2届金牌烹饪大赛诚邀评选委员会委员。

 

一九九一年在全国技术活动月首,被评为揭阳市工人技能能手、中山区劳动表率、皇姑区十大杰出青年称号。

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