煲汤的漫天功略的原稿 / / / 商酌,月经后气血两

时间:2020-03-26 09:31来源:美食资讯
导语: 主要功效:补益气血、宁心调肝。推荐理由:睡眠欠佳,浅睡、梦多的人。材料:炙黄芪10克、当归5克、酸枣仁10克、川芎3克、猪肝100克、瘦肉50克、姜汁适量。烹调方法: 药材

导语: 主要功效:补益气血、宁心调肝。 推荐理由:睡眠欠佳,浅睡、梦多的人。 材料:炙黄芪10克、当归5克、酸枣仁10克、川芎3克、猪肝100克、瘦肉50克、姜汁适量。 烹调方法: 药材冲洗,酸枣仁敲碎,药材装入煲汤袋中。猪肝、瘦肉洗...

煲汤的全方位功略

月经前气血充盛,宜行气理气疏泻。常见的行气理气药食同源的食物有:陈皮、佛手、砂仁、紫苏、薄荷、青皮、丁香、木瓜、萝卜。

主要功效:补益气血、宁心调肝。

图片 1

月经后气血两虚,最宜补益气血。常见的补益气血药食同源的食物有:党参、桂圆、黄芪、大枣、当归、生熟地、五指毛桃等。这些食物美味又滋补。

推荐理由:睡眠欠佳,浅睡、梦多的人。

作者:静丫头 煲汤的全方位功略的原文 / / / 评论

好吃的食材很多,怎么组合成有益又美味的菜品呢?广东人最出名的就煲靓汤,今天在这里给大家介绍几款靓汤。

材料:炙黄芪10克、当归5克、酸枣仁10克、川芎3克、猪肝100克、瘦肉50克、姜汁适量。

寒冷的季节,为自己和家人煲上一锅滋补香醇的靓汤,是件很幸福很温暖的事。不过,煲汤就是抓把材料乱炖一气吗?其实从锅具到选材到制作都有学问。下面,咱们就来细说说。

经前常用

烹调方法: 药材冲洗,酸枣仁敲碎,药材装入煲汤袋中。猪肝、瘦肉洗净、切块,汆水。将所有材料放入大炖盅内,武火煲15分钟,改文火煲45分钟,加适量食盐调味即可。

一、煲汤锅具的选择

益母草红枣炖瘦肉

煲汤的漫天功略的原稿 / / / 商酌,月经后气血两虚。汤品点评:睡眠欠佳的原因很多,妇女睡不好主要是肝郁及气血不足,常以浅睡、梦多、思虑多等为主要表现。这款汤用黄芪益气补中,用当归补血活血,借鉴中医大家李东垣的益气补血名方“当归补血汤”而来。

1.适宜的锅具:砂锅、紫砂锅

图片 2

酸枣仁补肝、宁心、安神,常用安神中药,川芎活血行气,为血中气药,与酸枣仁搭配,养血调肝。女性,尤其是产后的女性,是贫血高发人群,肝脏是缺铁性贫血推荐的食物之一,如果是血脂异常或不喜吃动物肝脏的人,可用瘦肉或者鸡肉替换。

砂锅:导热均匀、散热缓慢、保温性能好,能充分的将热量集中到锅里,使汤更充分受热,小火熬制的时间越长,汤的滋味越醇厚,材料越软烂。适合煲汤。

材料:益母草3克、红枣5枚、枸杞3克、圆肉3克、瘦肉100克。

紫砂锅:紫砂是土中金,能土化万物,而且含有很多对人身体有益的微量元素。也适合煲汤。虽然现在紫砂锅假货多,如果你能找到正宗的紫砂锅,还是用它来煲汤吧。

功效:活血调经止痛

紫砂锅的真假辨别,我知道两点:

烹调方法:将益母草洗净,瘦肉洗净切块,红枣洗净去核,一起放入炖盅武火煮滚后,转文火慢炖1.5~2 小时,调味即可。

1、听声音。真的紫砂锅用手指敲击,声音是清脆的“当当”声。假的声音会发闷。

爱心一刻:益母草确实是妇科经产的要药,但一般是用于瘀血所致的经产症状,换句话说就是瘀血阻滞所致的痛经、经血有瘀块、产后恶露时间很长、颜色很瘀暗等有瘀血的情况才适合用益母草的药膳。如果你本身人就很虚弱,月经颜色又很淡,来了很久都不结束,这个时候吃益母草就不是特别适合了。

2、看颜色。真的紫砂锅里外颜色应该几乎是一致的,也会有一些色差。假的外面会有涂层,颜色里外不一致。

艾叶当归煲乌鸡

这两种锅都很适合来煲汤,尤其是煲一些药膳汤,在煎煮过程中,不易与药物的有效成分发生化学变化。

图片 3

2.不适宜的锅具:不锈钢锅、铁锅、铝锅以及压力锅

材料:艾叶10-15克、当归5-10克、生姜3片、乌鸡半只。

不锈钢锅:之所以把它列出来,并不是它含有什么有害成分,而是在我的观念里,用砂锅细火慢炖才是煲汤。如果没有砂锅就用不锈锅吧。

功效:温经止血、温阳散寒。

铁锅、铝锅:用铝锅或铁锅熬汤,如果是药膳,容易与药物中的某些成分发生化学反应,有可能会降低药物浸出的成分和治疗效果,甚至还会产生有毒物质,出现不应有的副作用。

烹调方法:艾叶、当归洗净;生姜切片;乌鸡斩杀,清除内脏后洗净,斩件,将上述材料一同放入瓦煲内,加入适量清水,武火滚沸后,改文火煲1 小时,调入适量食盐便可食用。

压力锅:虽然省时,但食材在高温下损失了营养,还有什么吃头呢。

爱心一刻:当归和阿胶都是补血药,如果你月经量少,月经后期,经色淡,平常面色嘴唇都特别苍白可以用一下这两味药。

二、煲汤的材料:

经后常用

1.各种中药材

当归生姜羊肉汤

下面列出一些在煲汤中常用到的中药材,供大家作个了解。

图片 4

先按其功能来划分:

材料:羊肉(带皮带骨的羊腿或羊排)1000g,当归60g,生姜100g,水14杯。

1、补气。黄芪、白术、党参、人参、陈皮、甘草

功效:温经散寒,补血养血

2、补血。三七、当归、川芎、白芍、红花、益母草、熟地、丹参、阿胶

烹调方法:羊肉切块后,用一锅滚水汆烫去血水,捞出洗净沥干。 生姜洗净后,切块,然后用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。 将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里,加入姜块,大火翻炒加热至姜味飘出,随即倒入热好的14杯水,放入当归,一同煮滚后,转成小火,续煮约2小时至皮肉皆软,最后加盐调味即可。

3、滋阴。白芷、玉竹、麦冬、酸枣仁、冬虫夏草、薄荷、川贝、花胶

爱心一刻:这是汉代名医张仲景传下来的经典药方,对于冬天补血气很有帮助的。现经前经后都可以食用。适合阳虚、血虚、虚寒型的女性服用,具体表现有容易手脚冰冷、畏寒、面色虚白、来月经时喜欢敷热敷。如果是有口干口苦、喉咙痛、小便黄、便秘就暂时不要用了。

4、助阳。杜仲、冬虫夏草、干姜、桂枝、附子、肉桂

花生莲藕元枣煲猪蹄筋

5、健脾去湿。扁豆、陈皮、茯苓、茯神

图片 5

按调养五脏来划分:

材料:莲藕200g、花生30g、元肉15g、红枣20g、猪蹄筋50g、瘦肉150g。

1、入心。五味子、酸枣仁、当归、茯苓、茯神、甘草、红花

功效:补益养血

2、入肝。当归、川芎、杜仲、益母草、红花、白芍、熟地

烹调方法:莲藕洗净切圆块;猪蹄筋提前泡发,温水冲洗后放入锅里慢煮2-3小时,取出撕去外层筋皮,换水继续小火慢煮至蹄筋变软且透明状;瘦肉洗净切大块,去血水;花生、元肉、红枣流水冲洗;将所有材料放入汤煲,加水1500ml,武火煮15分钟改文火煮45-60分钟;加入食盐调味即可。

3、入脾。白术、扁豆、陈皮、当归、党参、茯苓、茯神、甘草、黄芪、人参、白芍

爱心一刻:莲藕的性味作用与其生熟有关系:生藕凉血祛瘀,熟藕健脾益气、养血生肌。平常常见的小花生原来功用也不小,熟花生可用于脾虚不运、反胃食少者,如《药性考》认为生用可润肺化痰,炒熟则开胃醒脾;乳母奶水少者,民间也有用花生煲猪蹄来辅助增加奶水,还可以用于营养不良者,如《食疗粥谱》中用花生与红枣、糯米煮粥治疗脾胃失调之营养不良症状者。元肉、红枣补益心脾、养血安神,也是经期后女生常用的食疗药材。猪蹄筋口感Q弹,富含胶原蛋白,爱美女生虽不能以此直接补充胶原蛋白,但也不失为一种煲汤动物食材选择。

4、入肺。白芷、薄荷、陈皮、党参、冬虫夏草、茯苓、甘草、黄芪、五味子、玉竹、川贝

2019.02.21

5、入肾。白术、冬虫夏草、杜仲、茯苓、附子、五味子、灵芝、熟地

爱心礼包

编辑:美食资讯 本文来源:煲汤的漫天功略的原稿 / / / 商酌,月经后气血两

关键词: