皇家赌场www.5929.com喜欢吃熏烤、高盐、辛辣、腌

时间:2020-03-26 09:31来源:美食资讯
导语: 胃癌:从改掉不良习惯开始北京大学肿瘤医院院长季加孚:一些不良生活方式大大增加患胃癌的风险。比如:为了赶时间,吃饭狼吞虎咽;吃得过饱,经常加重胃肠负担;生活无规

导语: 胃癌:从改掉不良习惯开始 北京大学肿瘤医院院长季加孚:一些不良生活方式大大增加患胃癌的风险。 比如:为了赶时间,吃饭狼吞虎咽;吃得过饱,经常加重胃肠负担;生活无规律,吃饭经常是“饥一顿、饱一顿”,甚至经常连早餐都不吃,有时还暴饮暴食;熏肉、油...

陆舒媛,若谰,玄朱神人录

胃癌:从改掉不良习惯开始

“无辣不欢”的坏习惯:别伤害脆弱的胃

北京大学肿瘤医院院长季加孚:一些不良生活方式大大增加患胃癌的风险。

北京大学肿瘤学院院长,北京市肿瘤防治研究所所长季加孚指出:“喜欢吃熏烤、高盐、辛辣、腌制的食物,嗜食火锅、麻辣烫,嗜好饮酒等,都可能破坏胃肠道的正常功能,严重损伤胃黏膜,导致胃炎、胃溃疡等疾病,甚至还可能增加癌变几率。”遗憾的是,这些食物却是大多数人的心头好,无论是朋友聚会还是加班之后的夜宵,辛辣烧烤食物都是首选。

比如:为了赶时间,吃饭狼吞虎咽;吃得过饱,经常加重胃肠负担;生活无规律,吃饭经常是“饥一顿、饱一顿”,甚至经常连早餐都不吃,有时还暴饮暴食;熏肉、油炸、烘烤、烧焦食物和使用多次的高温食用油中都含有大量致癌物质;不吸烟,少喝酒。

而为了赶时间,吃饭狼吞虎咽;吃得过饱,加重胃肠负担;生活无规律,经常“饥一顿、饱一顿”,甚至连早餐都不吃,或者暴饮暴食等,这些不良的饮食习惯增加了胃炎、胃溃疡等胃病的发病率,也给胃癌发病提供了“良好的土壤”。

在饮食方式上倡导分餐制,在吃饭的时候多加一双公筷,为了家人的健康也保护了自己,这能避免交叉感染幽门螺杆菌。

亚硝酸盐:远离胃癌要少盐

肝癌:黄曲霉毒素是致病元凶

皇家赌场www.5929.com,美国《流行病学报》发表的《胃癌与食入盐份之关系》的研究发现,全世界的胃癌死亡率以韩国最高,其次是日本和中国,而这三个亚洲国家都是以高盐饮食著称的,他们许多人每日摄入的盐份都在十多克以上。撰写这份报告的研究人员以220名胃癌患者和700名非胃癌病人进行了一次饮食习惯的调查,结果发现,进食太多的含高盐份的食物者会增加患胃癌的几率。该项研究的数据还显示,一个月进食二次以上高盐份的食物,患胃癌的机会较常人高出1.8倍。

中国医学科学院肿瘤医院肝胆外科主任医师 赵建军:花生米和玉米都是常见的食用油原料,它们富含淀粉,但是在运输或储存中潮湿、发霉,不幸被黄曲霉感染了,即使经过榨取的热过程,也很难去除掉黄曲霉毒素。平时我们做饭一般会超过100℃,但黄曲霉毒素需要260℃才能降解,因此很难将黄曲霉消灭掉。大家可以倒入油之后在油热之前,添少许的食盐,在食盐搅拌的过程中,可以降解黄曲霉毒素,在一定程度上减少对人体的伤害。

而江苏省肿瘤医院肿瘤内科主任医师郭仁宏则表示:食物当中以咸菜等盐腌类食物最容易释放出致癌物质,这是因为这类食品当中含有大量的硝酸盐,其在室温下可自动转变成为亚硝酸盐或与口腔当中的正常细菌相结合而形成亚硝酸盐,亚硝酸盐则会与某些含氮化合物结合形成亚硝酸铵类的物质,而后者已经被证实是一种强烈的致癌物质。

当花生米有“哈喇”味时一定扔掉,因为一旦被黄曲霉毒素污染就非常难被清除。大米也建议随买随吃,不要长时间、大批量储存。这些粮食放在储藏室或厨房,一旦受潮就非常容易发霉,所以建议大家要密封保存。

吸烟者更易得胃癌:烟民们赶快戒烟吧!

食管癌:不要吃烫食急食

中国抗癌协会秘书长张广超告诉大家:吸烟人群胃癌发生风险增加50%~60%,据估计,全球范围内,11%的胃恶性肿瘤与吸烟密切相关。这是因为吸烟可以降低人体内类胡萝卜素和维生素C的水平,而后两者是对机体有抗癌作用的保护剂,吸烟的患者常可合并幽门螺杆菌感染,两者共同促使萎缩性胃炎的发生。与此同时,烟草及烟草烟雾中含有多种致癌物质和促癌物质,如苯并芘、二甲基亚硝胺、酚类化合物、放射性元素等。其他严重有害物质包括尼古丁、一氧化碳和烟焦油。吃饭时吸烟可将烟草中的有害物质随食物吞下,并与胃黏膜接触。更加可怕的是:吸烟人群戒烟后需要经过20年,其胃癌患病危险才能降至正常人群的水平。

编辑:美食资讯 本文来源:皇家赌场www.5929.com喜欢吃熏烤、高盐、辛辣、腌

关键词: