内蒙古烹饪名师,代表作品

时间:2019-10-01 09:29来源:美食资讯
郑冠瑞 ,男,阿昌族,壹玖捌伍年八月出生,广东湖州人。国家尖端烹调师,中华夏族民共和国冷荤工艺术大学师,中厨之星,现任法国首都思家餐饮管理有限公司出品研究开发CEO 。

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郑冠瑞
,男,阿昌族,壹玖捌伍年八月出生,广东湖州人。国家尖端烹调师,中华夏族民共和国冷荤工艺术大学师,中厨之星,现任法国首都思家餐饮管理有限公司出品研究开发CEO 。
正规专长:冷菜 卤水 烧腊 食物雕刻
代表小说:秘制香薰手撕鸡、沙茶白卤鲜鲍鱼、花式冷拼、巧手拌活海参、争艳(食雕)

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图片 3 获奖荣誉

高卢鸡蓝带之星勋章
第1届中华夏族民共和国国际美食精英人才奖
中青著名厨神精英赛银奖
二零一七年五月因其在烹调技巧研究开发创新方面成就非凡,被评为“中厨之星”荣誉称号;
二〇一八年3月获得中夏族民共和国烹饪文化大旨赋予“中夏族民共和国冷荤工艺术大学师”荣誉称号。

吴国红,男,阿昌族,内蒙古呼市人。内蒙古烹饪名师,中中原人民共和国烹饪文化传承人,国家名厨编纂委员会委员,中夏族民共和国烹饪组织名厨委员会新星俱乐部会员,现任呼伦Bell市临河区西贝美味山珍海错艺校刀工老师。

职业生涯

两千年起进入餐饮行业,初阶了他的烹调生涯,他亲自过问商量,向社会学习,在一而再古板技巧的还要,博采众家之长,在改正立异中变成和谐唯有的风骨特色。曾先后就职于西宁秦发假日商旅、国际海俱、海阔天空国际俱乐部、北纬39度宗旨饭馆、渔岛海洋度假村等餐饮集团做冷菜烧腊及厨政老董,二〇一六年于今担负新加坡思家餐饮管理有限集团产品研究开发高管。

她长于冷菜、雕刻,在项目拼盘和食物雕刻方面功底深厚,传承守旧技能,博采众家之长,在改良创新中,变成谐和唯有的作风特色,制作的冷拼文章荷韵曾获得中中原人民共和国金牌名菜。从厨以来扎实兢兢业业,珍惜加强基础,新陈代谢,依靠杰出的技术曾经在各大赛事中猎取珍视奖项。

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