放入锅中,2、土豆切成块

时间:2020-03-12 06:21来源:美食资讯
导语: 原材料:羊肉2斤,西红柿2个,洋山芋2个,大葱1根,姜1块,花椒约30粒,桂皮1块,八角2个,红果干1小把,芫菜2根,老抽5舀汤的小勺,老抽2汤匙,盐1茶匙。做法:1.羝肉切成

导语:原材料:羊肉2斤,西红柿2个,洋山芋2个,大葱1根,姜1块,花椒约30粒,桂皮1块,八角2个,红果干1小把,芫菜2根,老抽5舀汤的小勺,老抽2汤匙,盐1茶匙。做法:1.羝肉切成3分米大小的方框,洗净后放在清澈的凉水中浸润20分钟,将血液倒掉,再反复洗濯2次;2.把牛...

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原料:牛肉2斤,西红柿2个,土豆2个,大葱1根,姜1块,花椒约30粒,桂皮1块,八角2个,山楂干1小把,香菜2根,生抽5汤匙,老抽2汤匙,盐1茶匙。

洋地瓜烧鸡

做法:1.羊肉切成3分米大小的四方,洗净后放在清澈的凉水中浸润20分钟,将血液倒掉,再频仍洗刷2次;2.把羖肉放入锅中,倒入干净的水没过肉面约3毫米,温火加热,微微煮开后开班撇去浮沫。用舀汤的小勺翻动肉块,那样压在底层的浮沫才会翻到上边,方便撇掉;3.把青葱洗净后切成5毫米长的段放入锅中。把花椒、桂皮、八角装入调味剂包,归入锅中。淋入酱油和生抽搅匀;4.把山里红干洗净后放入锅中,盖上盖子,用文火炖40分钟左右;5.开采盖子,归入切好的马铃薯块,再盖上盖子继续炖3分钟,然后归入切成片的西红柿,再盖盖炖1分钟;6.开发盖子,归入盐搅匀,改成烈火煮3分钟,让汤汁微微浓稠一点后,撒入延荽就能够出锅。

食物材料:鲜鸡700克;泡椒十三个;酱油1汤勺;青椒2个;料酒2汤勺;胡蒜6粒;青蒜苔2根;菜籽油5汤勺;黑糖1汤勺;草果仁2粒;八角2粒;花椒粉2茶匙;郫县豆瓣2汤匙;泡姜3大块

点评:番茄满含洋茄红素,马铃薯富含碳水化合物,羊肉是血红蛋白的好来源。从甲状腺素上说,它们是非常好的铺垫。放了西红柿,羖肉口感更嫩,汤酸酸的,有助解腻。

做法

1、将泡姜和胡蒜切成稍厚的片,泡椒、大椒、青蒜苔切成段。

2、马铃薯切成丝,并用清澈的凉水泡去血红蛋白。

3、鸡洗净后,斩成块。

4、炒锅烧油,油烧至泡末融化稍稍冒青烟后,放凉,再放入绵白糖。

5、用大火炒到食用糖溶化并起红酸性绿泡沫。

6、即刻放入鸡身上的肉炒匀,加入泡姜、黄酒、八角和草果子,用中型Mini火炒5分钟,至上色。

7、放四分之二大蒜片,调入香辣酱、老抽炒香。

8、放入洋山芋块。

9、往锅里注入干净的水,没住马铃薯块。

10、烧开后,加盖,用中型Mini火焖煮,至地蛋用筷子能够插透。

11、待锅里还大概有二分之一汁水时,放另50%大蒜片、泡椒、大椒、青蒜梗烧2分钟。

12、调入花椒粉,放蒜苔叶,炒匀,就能够。

蒜香羖肉

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食物材料:牛柳肉、胡蒜、食用盐、黑浮椒汁、糖类、芝麻油、色拉油各适当的量,香油

做法:

1、将牛柳肉洗净,切成约0.5毫米厚的大片,再切成竹筷粗的条,放在碗内,然后步入小量食盐和15克香油拌匀,腌渍约10分钟,再投入少些淀拌匀;独头蒜剥皮、洗净,剁成碎末备用。

2、炒锅上火,参加适当的数量色拉油烧热,先下入海鲜酱炸黄,再倒入牛柳肉炒至变色且熟,然后步入少量食盐、剩余的蚝油和黑胡椒汁炒匀,淋入麻油,出锅装盘就可以。

水晶肉皮冻

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食材:猪皮:500克,葱:1根; 姜:1小块; 八角:3颗; 桂皮:1小块; 花椒:20粒; 香叶:3片; 茴香籽:20粒; 生抽:4汤匙; 老抽:1汤匙; 食盐:1/4茶匙; 白糖:4克; 米醋:1汤匙; 辣椒油:1/2茶匙; 水:适量;

做法

1.将猪皮洗净,放入滚水中焯烫3分钟,捞出后用清澈的凉水冲净猪皮表面包车型客车浮沫并风干,要是有猪毛,用刀通透到底刮净,焯烫猪皮的水倒掉不要

2.把煮好的猪皮切成宽1毫米,长5分米的条

3.葱切成段,姜去皮切成块,把八角、桂皮、花椒、香叶和小小怀香归入调味剂包里

4.锅中倒入清澈的凉水,放入料包,文火煮沸后惊喜连连加热3分钟,调入生抽、生抽、盐和糖,搅匀后放入猪皮,改成人中学型Mini火,炖煮1个钟头以上(煮到用竹筷轻扎猪皮,就能够穿透的程度)

5.捞出葱姜和料包,将煮好的猪皮和汤,倒入二个方形的耐热容器中,自然冷却后,盖上一层保鲜膜,放入对开门冰箱冷藏2小时,抽出后切成丝就能够食用,也得以佐料汁蘸食

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