警惕误食毒蘑菇和河豚鱼中毒,不少市民都会选

时间:2020-03-12 06:19来源:美食资讯
导语: 时下佛冈已值春季,不少市民都会选择周末踏青出游,一边享春光一边摘野菜。面对市民的“野菜情结”,专家提醒,挖野菜勿忘健康和安全,更重要的是要会辨别野菜,不能错

导语:时下佛冈已值春季,不少市民都会选择周末踏青出游,一边享春光一边摘野菜。面对市民的“野菜情结”,专家提醒,挖野菜勿忘健康和安全,更重要的是要会辨别野菜,不能错误食用、过量食用,一些特定人群还要慎食。市民郊外踏青挖野菜尝鲜随着天气转暖,各种植物都恢复了生...

近日,广州市食品药品监管局发布食品安全消费警示。春季雨水充沛,菌类生长迅速,是野生毒蘑菇中毒的高发季节;同时,此时段正值河豚鱼产卵季节,是河豚鱼毒性最强、河豚鱼中毒事件的高发期。

时下佛冈已值春季,不少市民都会选择周末踏青出游,一边享春光一边摘野菜。面对市民的“野菜情结”,专家提醒,挖野菜勿忘健康和安全,更重要的是要会辨别野菜,不能错误食用、过量食用,一些特定人群还要慎食。

广州市食药监局提醒广大市民:不采、不食、不买卖野生蘑菇,警惕误食毒蘑菇和河豚鱼中毒。

市民郊外踏青挖野菜尝鲜

据介绍,近年来,广州市白云山、华南植物园、帽峰山、天鹿湖、火炉山、生物岛、白云湖等地区发现有白毒伞等毒蘑菇,上述地区及周边发生误食毒蘑菇中毒风险也较高。毒蘑菇毒性非常强,中毒的临床表现复杂多样,误食后可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状,严重的可出现溶血、肝脏和肾脏损伤等严重症状甚至死亡。

随着天气转暖,各种植物都恢复了生机,品种繁多的野菜也到了生长的最佳时机。“到了周末,不少人会去郊外踏青,顺便挖点野菜尝尝鲜。”市民李女士说。记者了解到,野蒜、鱼腥草、马齿苋、荠菜、白蒿、灰灰菜、龙头菜、苜蓿这些都是无毒可食用的野菜,但是像曼陀罗、夹竹桃、乌头、毒芹、蓖麻等因为其中含有一些毒性,就不可食用。如果对野菜不熟悉,特别是对刚冒出嫩芽的野菜更难辨别。对野菜不熟悉的人如果参加这类活动,一定要在采摘前做足功课,跟随有经验的人采摘,以防误食。

河豚鱼是一种有剧毒的鱼类,河豚毒素是耐酸耐高温的动物性碱,为自然界毒性最强的非蛋白物质之一,中毒后出现口、唇、舌尖、手指轻微麻木等早期症状,随后出现呕吐、步行困难、言语困难,进而出现血压迅速下降、呼吸困难、直至意识消失、呼吸、心跳停止而死亡。近年来,广州市番禺、南沙区的河涌时有捕获河豚鱼,上述河涌及周边地区发生食用河豚鱼中毒风险较高。

记者发现,不少踏青的人在公园里、在马路边发现目标就开始采摘野菜。有从事植物园林工作的人员告诉记者,此举并不妥当,因为马路边的野菜受到汽车尾气和污水侵蚀,城市公共绿地也可能会喷洒农药,有些泥土里还会重金属超标,吃这些地方长出来的野菜,对身体反而有害。并建议市民不要随便在路边挖野菜吃,应该到相对正规的菜场购买。如果真想采挖,也要多了解采摘地的情况。对于不熟悉的野菜品种,不要随意采摘和食用。

广州市食品药品监管局提醒市民注意:不要轻信个人“经验”和民间方法来鉴别毒蘑菇,不要自行采摘野生蘑菇、捕捞河豚鱼加工食用。公众如发现违法经营河豚鱼或野生蘑菇的行为,要拨打12345或12331进行举报。

有营养学家表示,野菜是具有一定营养价值的食材,虽属于时令蔬菜,但大多味苦性寒,不能一次吃太多,也不能太频繁地吃,像野芹菜、灰灰菜、马齿苋、莼菜这类的感光野菜,最好在晚上食用,可避免餐后晒太阳引发人体过敏。有医生表示,野菜多属寒性,脾胃虚弱者最好不要食用。一般老人、小孩及体质虚弱的人群不适合多食,特别是有肠胃疾病的人,更要注意,谨慎食用。野菜最好不要凉拌生吃,因为野菜上很可能残留虫卵,最好先用沸水焯过,再炒食。

如发生食用毒蘑菇或河豚鱼中毒,应立即采用简易的方法进行催吐处理,并尽快拨打120送医院救治。

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